老人补气血吃的食物及滋补食疗

慧媛分享 2017-12-26 12:06:31

　　因为身体机能的下降，大多数的老人都存在气血不足的问题，这对老人的健康会产生很大的影响，而且子女也会担心父母的身体，老人补气血究竟要吃哪些食物呢?今天小编给大家整理了老人补气血吃的食物知识，希望对大家有所帮助。

　　老人补气血吃的食物

　　1、果蔬补血

　　老人贫血应该常吃鲜枣、杏仁、橘子、西红柿、椰子、金橘、香蕉、木瓜、桃子、柚子、梨子、芒果、荔枝、枇杷、蒲萄、樱桃、桂圆等。这些水果含有丰富的铁元素,可以起到补血的作用。老年人的消化能力不是很好,建议大家可以将新鲜的水果去核榨成汁再给老人们食用,这样有助于消化吸收。

　　2、中药补血

　　我国传统的补血食物主要是以中药为主,其中阿胶是最好的补血食品,其他的例如人参、当归、红枣、熟地、白芍、黄芪、枸杞等均用于调理补气血,丹参、当归、川芎、丹皮、三七、香附还可以活血化瘀。在日常生活中,最常用补血方法是将中药和肉类炖补,如用老鸭、老鸡、排骨与中药搭配在一起食用具有很好改善血虚的作用。

　　3、补铁补血

　　要多吃补铁的食物,富含铁的食物有鸡肝、猪肝、牛羊肾脏、瘦肉、蛋黄、海带、黑芝麻、黑木耳、黄豆、蘑菇、红糖、油菜、芹菜等,不仅血红素铁含量高,而且在吸收过程中不受膳食中其他食物的影响。

　　4、葡萄

　　葡萄酸甜可口、营养丰富,被中医奉为补血佳品。通常我们在吃葡萄的时候经常会把葡萄皮和葡萄籽吐掉,殊不知,葡萄最有营养的部分也被我们一同吐掉了。葡萄全身都是宝,研究发现,葡萄皮中的黄酮类物质,能防止动脉粥样硬化,保护心脏。葡萄籽能有效清除人体内多余的自由基,有抗氧化、抗癌的功效,可增强免疫力,延缓衰老。老年人牙口不好,吃葡萄的时候可以把葡萄连皮带籽一起榨成汁来饮用,这样更有助于消化,提高营养的吸收率。

　　5、菠菜

　　菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜,且含有相当多的叶绿素,尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部),能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关,两者对身体健康和补血都有重要作用。

　　老年人补益气血滋补妙方

　　1、补益鸡

　　老母鸡1只,人参10克,小茴香15克,蜀椒(花椒)6克,酱油、甜酒各30毫升。老母鸡去毛并去肠杂,洗净备用。将人参切片,蜀椒去蒂,研末,与小茴香、甜酒、酱油拌和均匀。将拌好的药料填人鸡肚内,放瓦钵中,隔水蒸至熟烂;或加水在沙锅中煮烂即可。空腹服食适量,以少吃多餐为宜。人参有兴奋中枢神经的作用,失眠患者不宜服用,否则可加重病情。此方补气健脾、温中暖胃。适用于气短无力、肌肉不丰、食欲不振、胃腹胀痛等症;或病后体弱、精力未复者。

　　2、地骨爆两样

　　地骨皮12克,陈皮、神曲各10克,嫩羊肉、鲜羊肝各250克,葱丝、豆豉、盐、白糖、黄酒、水淀粉、植物油各适量。地骨皮、陈皮、神曲加适量水,煎煮40分钟,去渣,加热浓缩成稠汁备用。嫩羊肉洗净、切丝,羊肝洗净、去筋膜、切丝,用水淀粉拌匀腌渍片刻。嫩羊肉、羊肝入热油锅炒至熟,加药液和葱丝、豆豉、盐、白糖、黄酒适量,收汁即可。分顿佐餐食用。适用久病体弱、消瘦或阴虚低热的病人。

　　3、归地烧羊肉

　　肥羊肉500克,当归、生地各15克,干姜10克,植物油、酱油、盐、白糖、黄酒各适量。羊肉洗净,切成块,放沙锅中煮熟,捞出切小块。锅中放油烧热,放入羊肉稍炒,放入当归、生地、干姜、酱油、盐、白糖、黄酒。加适量清水,小火红烧,熟烂即可。本品益气补虚、温中暖下。羊肉性味甘温,入脾、肾二经,可益气补虚、温脾暖肾,尤其适宜秋冬进补时服用,适用于病后、产后体虚瘦弱,血虚、宫冷、崩漏等患者,阴虚内热的人不宜食用。