高一必修一生物蛋白质知识点总结
学习生物需要讲究方法和技巧，更要学会对知识点进行归纳整理。下面是学习啦小编为大家整理的必修一生物蛋白质知识点，希望对大家有所帮助!
高一必修一生物蛋白质知识点
1、元素组成：除C、H、O、N外，大多数蛋白质还含有S
2、基本组成单位：氨基酸(组成蛋白质的氨基酸约20种)氨基酸结构通式： ：氨基酸的判断： ①同时有氨基和羧基②至少有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。(组成蛋白质的20种氨基酸的区别：R基的不同)
3.形成：许多氨基酸分子通过脱水缩合形成肽键(-CO-NH-)相连而成肽链，多条肽链盘曲折叠形成有功能的蛋白质二肽：由2个氨基酸分子组成的肽链。多肽：由n(n≥3)个氨基酸分子以肽键相连形成的肽链。蛋白质结构的多样性的原因：组成蛋白质多肽链的氨基酸的种类、数目、排列顺序的不同;构成蛋白质的多肽链的数目、空间结构不同
4.计算：一个蛋白质分子中肽键数(脱去的水分子数)=氨基酸数 - 肽链条数。一个蛋白质分子中至少含有氨基数(或羧基数)=肽链条数
5.功能：生命活动的主要承担者。(注意有关蛋白质的功能及举例)
6.蛋白质鉴定：与双缩脲试剂产生紫色的颜色反应双缩脲试剂：配制：0.1g/mL的NaOH溶液(2mL)和0.01g/mL CuSO4溶液(3-4滴) 使用：分开使用，先加NaOH溶液，再加CuSO4溶液。
高一生物必修一重点知识总结
1、生命系统的结构层次依次为：
细胞→组织→器官→系统→个体→种群→群落→生态系统
细胞是生物体结构和功能的基本单位;地球上最基本的生命系统是细胞
2、光学显微镜的操作步骤：
对光→低倍物镜观察→移动视野中央(偏哪移哪)→
高倍物镜观察：①只能调节细准焦螺旋;②调节大光圈、凹面镜
★3、原核细胞与真核细胞根本区别为：
有无核膜为界限的细胞核
①原核细胞：无核膜，无染色体，如等细菌、蓝藻
②真核细胞：有核膜，有染色体，如酵母菌，各种动物
注：病毒无细胞结构，但有或
4、蓝藻是原核生物，自养生物
5、真核细胞与原核细胞统一性
体现在二者均有细胞膜和细胞质
6、细胞学说建立者是施莱登和施旺
细胞学说建立揭示了细胞的统一性和生物体结构的统 一性。细胞学说建立过程，是一个在科学探究中开拓、继承、修正和发展的过程，充满 耐人寻味的曲折
7、组成细胞(生物界)和无机自然界的化学元素种类大体相同，含量不同
★8、组成细胞的元素
①大量无素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、
②微量无素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu
③主要元素：C、H、O、N、P、S
④基本元素：C
⑤细胞干重中，含量最多元素为C，鲜重中含最最多元素为O
★9、生物(如沙漠中仙人掌)鲜重中，
含量最多化合物为水，干重中含量最多的化合物为蛋白质。
★10、几种化合物的检验
(1)还原糖(葡萄糖、果糖、麦芽糖)可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀;脂肪可苏丹III染成橘黄色(或被苏丹染成红色);淀粉(多糖)遇碘变蓝色;蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应。
(2)还原糖鉴定材料不能选用甘蔗
(3)斐林试剂必须现配现用(与双缩脲试剂不同，双缩脲试剂先加A液，再加B液)
★11、蛋白质的基本组成单位是，
结构通式为NH2—C—COOH，各种的区 别在于R基的不同。
★12、肽键
两个氨基酸脱水缩合形成二肽，连接两个氨基酸分子的化学键(—NH—CO—)叫肽键。
★13、脱水缩合中
脱去水分子数=形成的肽键数=氨基酸数—肽链条数
★14、蛋白质多样性原因：
构成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序千变万化，多肽链盘曲折叠方式千差万别。
★15、每种氨基酸分子
至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基因。
★16、遗传信息的携带者是核酸，
它在生物体的遗传变异和蛋白质合成中具有极其重要作用，核酸包括两大类：一类是脱氧核糖核酸，简称;一类是核糖核酸，简称，核酸基本组成单位核苷酸。
17、蛋白质功能：
①结构蛋白，如肌肉、羽毛、头发、蛛丝
②催化作用，如绝大多数酶
③运输载体，如血红蛋白
④传递信息，如胰岛素
⑤免疫功能，如抗体
18、氨基酸结合方式是脱水缩合：
一个氨基酸分子的羧基(—COOH)与另一个氨基酸分子的氨基(—NH2)相连接，同时脱去一分子水：
19、 ★核酸分为两大类：脱氧核糖核酸 ，核糖核酸
★20、主要能源物质：糖类
细胞内良好储能物质：脂肪
人和动物细胞储能物：糖原
21、糖类：
①单糖：葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖
②二糖：麦芽糖、蔗糖、乳糖 】
★③多糖：淀粉和纤维素(植物细胞)、糖原(动物细胞)
脂肪：储能;保温;缓冲;减压
22、脂质包含：
脂肪
磷脂：生物膜重要成分
固醇：
胆固醇 ：细胞膜的成分，参与体内脂质的运输
性激素：促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞形成
维生素D：促进人和动物肠道对Ca和P的吸收
★23、多糖，蛋白质，核酸等都是生物大分子，基本组成单位依次为：单糖、氨基酸、核苷酸。
生物大分子以碳链为基本骨架，所以碳是生命的核心元素。
24、自由水(95.5%)：
良好溶剂;参与生物化学反应;提供液体环境;运送 水存在形式营养物质及代谢废物
结合水(4.5%)
★25、无机盐绝大多数以离子形式存在。
哺乳动物血液中Ca2+过低，会出现抽搐症状;患急性肠炎的病人脱水时要补充输入葡萄糖盐水;高温作业大量出汗的工人要多喝淡盐水。
26、细胞膜
主要由脂质和蛋白质，和少量糖类组成，脂质中磷脂最丰富，功能越复杂的细胞膜，蛋白质种类和数量越多;细胞膜基本支架是磷脂双分子层;细胞膜具有一定的流动性和选择透过性。
27、细胞膜的作用：
将细胞与外界环境分隔开
细胞膜的功能控制物质进出细胞
进行细胞间信息交流
28、植物细胞的细胞壁成分
为纤维素和果胶，具有支持和保护作用。
★29、制取细胞膜
利用哺乳动物成熟红细胞，因为无核膜和细胞器膜。
30、各种细胞器
★叶绿体：光合作用的细胞器;双层膜
★线粒体：有氧呼吸主要场所;双层膜
核糖体：生产蛋白质的细胞器;无膜
中心体：与动物细胞有丝分裂有关;无膜
液泡：调节植物细胞内的渗透压，内有细胞液
内质网：对蛋白质加工
高尔基体：对蛋白质加工，分泌
有关蛋白质的计算练习及答案
1、亮氨酸的R基为—C4H9，在一个亮氨酸分子中，含碳和氧的原子数分别是( )A.6，2 B.7，2 C.6 ，3 D.7， 3
【解析】 A
把R基带入到氨基酸通式中就得出答案
2、甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，它的分子式是( )A.C5H11O2NS B.C3H7S C.C4H11O2S D.C5H10O2N
【解析】A
把R基带入到氨基酸通式中就得出答案
3、有一种二肽的化学式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸(R基为-CH3)和另一种氨基酸X，则X的化学式是( )A.C5H7NO3 B.C5H9NO4 C.C5H11NO5 D.C5H7NO4【解析】B
试题分析：根据氨基酸的通式可以知道丙氨酸的分子式是C3H7NO2，又因为二肽的化学式是C8H14N2O5，形成该二肽时脱去了一个水分子，所以一种氨基酸X则X的化学式是C5H9NO4,故B正确。
4、谷胱甘肽(C10H17O6N3S)是一种重要的三肽，它是由谷氨酸(C5H9NO4)、甘氨酸(C2H5NO2)和半胱氨酸缩合而成，则半胱氨酸可能的分子式为( )A.C3H3NS B. C3H5NS C. C3H7O2NS D. C3H3O2NS
【解析】C
三个氨基酸缩合，失去两个水分子，分子式为谷胱甘肽的-谷氨酸-甘氨酸的，再加上4个H2个O。应该是C3H7O2N2S
5、人体内的抗体IgG是一种重要的免疫球蛋白，由4条肽链构成，共有x个氨基酸，则其分子中肽键数为( )A. x 个 B. (x+1)个 C. (x-2)个 D. (x-4)个
【解析】D
蛋白质肽链的肽键数目=氨基酸数-条数，4条肽链，所以肽键数目为X-4个
6、牛胰岛素是由A、B两条肽链构成的蛋白质分子，其中A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，则其失去水分子数及形成肽键数目分别为( )
A.51和51 B.50和50 C.50和49 D.49和49
【解析】D
解析：氨基酸在形成肽链的过程中，n个氨基酸，如果形成1条肽链，共失去n-1个水分子，共有肽键n-1个。由此可知，A链中有20个肽键，脱去20个水分子，B链中有29个肽键，脱去29个水分子。牛胰岛素分子的肽键和脱去水分子的个数就是A链加上B链即可，应该是20+29=49(个)，水分子也是49个。
7、某蛋白质分子式为C63H103O65N17S2，它最多可含有几个肽键?( )A.15个 B.16个 C.17个 D.18个
【解析】B
每个氨基酸至少有一个氨基，该结构中有17个氮元素，可最多有17个氨基酸，因此最多有16个肽键
8、人体内的抗体IgG由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有的氨基数和羧基数分别是( )A. 764、764 B. 760、760 C. 762、762 D. 4、4
【解析】B
蛋白质每条肽链的首尾两端都肯定含一个游离氨基和一个游离羧基，4条肽链，所以至少含有4个游离的氨基和4个游离的羧基。
9、某蛋白质含n个氨基酸，由m条肽链组成，该蛋白质至少含氧原子数为( )A.n-m B.n+m C.2n+m D.2n-m
【解析】B
首先,肽链中共有肽键数是 N-M,每个肽键中含一个O原子,其次,每条肽链至少含一个游离羧基,每个羧基含2个O , 所以,N-M+2M=N+M
11、现有1000个氨基酸，其中氨基有1020个，羧基有1050个，则由此所合成的4条肽链中氨基数和羧基数分别为( )
A. 1010、1046 B. 4、4 C. 24、54 D. 1024、1054
【解析】C
根据氨基酸中氨基和羧基的数目，可知这些氨基酸的R基中共有20个氨基、50个羧基，该蛋白质中肽键数=氨基酸数-肽链数=996，氨基数=肽链数+R基中氨基数=24，羧基数=肽链数+R基中羧基数=54。
12、现有氨基酸800个，其氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质，共有肽键、氨基、羧基的数目依次为( )、( )、( )。
【解析】798、12、10
氨基酸数=肽键数+肽链数可知，肽键数为798个;由题意800个氨基酸，氨基总数810个，羧基总数808个可知：有10个氨基酸R基上有氨基，8个氨基酸R基上有羧基。每条肽链的末端分别还有一个氨基和一个羧基，2条肽链共2个氨基，2个羧基，故氨基总数为12个，羧基总数为10个
13、现已知构成蛋白质的氨基酸共20种，他们的平均分子量为128，由50个氨基酸形成的某蛋白质的一条多肽链的分子量是( )A. 6400 B. 2560 C. 5518 D. 2218【解析】C试题分析：形成此蛋白质共脱去50-1=49个水，所以此蛋白质的一条多肽链的分子量是50×128-49×18=5518
14、已知20种氨基酸的平均相对分子质量128，某蛋白质分子由两条肽链组成，共有肽键98个，则该蛋白质的相对分子质量最接近于( )A. 12800 B. 12544 C. 11036 D. 12888
【解析】C
每N个氨基酸组成一个单肽链产生N-1个肽键，因此两条肽链共肽键98个，一共是100个氨基酸;另产生一个肽键生成一个水分子，需要100个氨基酸，产生98个水分子，所以蛋白质的相对分子量=128 x 100 - 98 x 18=11036
15、某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键500个，缩合成两条肽链的氨基酸分子数和生成的水分子数分别为( )
A. 498、498 B. 500、500C. 502、500 D. 501、500
【解析】C
500+2=502个所以氨基酸分子数是502个 水分子数等于肽键数，所以是500个
16、多个氨基酸分子脱水缩合成含有2条多肽链的蛋白质时，相对分子量减少了90 0，由此可推知：此蛋白质分子所含有的氨基酸数和肽键数分别是( )A. 52、52 B. 50、50 C. 52、50 D. 50、49【解析】C17、由丙氨酸、甘氨酸和亮氨酸各一分子组成的三肽有( )
A.6种 B.5种 C.4种 D.3种【解析】A试题分析：三肽是由三个氨基酸脱水缩合形成，第一个氨基酸有3种，由于不能氨基酸不
能相同，因此第二个氨基酸有两种，第三个氨基酸只有1种，故形成的三肽有6种，答案A正确。
18、甘氨酸和丙氨酸数量不限时，其能形成的二肽种类最多是( )A. 1 B. 2 C. 4 D. 6
【解析】C
19、由4种氨基酸(每种氨基酸数量不限)最多能合成不同结构的三肽有多少种?A. 4种 B. 4×4×4 种 C.3×3×3×3 种 D. 12种
【解析】B
第一个氨基酸有4个选择的机会，由于每种氨基酸的数量不限所以，第二个第三个也一样的有4个选择的机会，那就是4×4×4
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