高中生物蛋白质知识点
蛋白质所涉及的知识内容是高中生物学习的重难点之一，具体有哪些知识点呢?下面是学习啦小编给大家带来的高中生物蛋白质知识点，希望对你有帮助。
高中生物蛋白质基础知识点
一、相关概念：
氨基酸：蛋白质的基本组成单位，组成蛋白质的氨基酸约有20种。
脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基(-NH2)与另一个氨基酸分子的羧基(-COOH)相连接，同时失去一分子水。
肽键：肽链中连接两个氨基酸分子的化学键(-NH-CO-)。
二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，只含有一个肽键。
多肽：由三个或三个以上的氨基酸分子缩合而成的链状结构。
肽链：多肽通常呈链状结构，叫肽链。
二、氨基酸分子通式：
NH2
|
R-C-COOH
|
H
三、氨基酸结构的特点：
每种氨基酸分子至少含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上(如：有-NH2和-COOH但不是连在同一个碳原子上不叫氨基酸);R基的不同导致氨基酸的种类不同。
四、蛋白质多样性的原因是：
组成蛋白质的氨基酸数目、种类、排列顺序不同，多肽链空间结构千变万化。
五、蛋白质的主要功能(生命活动的主要承担者)：
①构成细胞和生物体的重要物质，如肌动蛋白;
②催化作用：如酶;
③调节作用：如胰岛素、生长激素;
④免疫作用：如抗体，抗原;
⑤运输作用：如红细胞中的血红蛋白。
六、有关计算：
①肽键数=脱去水分子数=氨基酸数目-肽链数
②至少含有的羧基(-COOH)或氨基数(-NH2)=肽链数
氨 基 酸：蛋白质的基本组成单位 ，组成蛋白质的氨基酸约有20种。
脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基(—NH2)与另一个氨基酸分子的羧基(—COOH)相连接，同时失去一分子水。
肽 键：肽链中连接两个氨基酸分子的化学键(—NH—CO—)。
二 肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，只含有一个肽键。
多 肽：由三个或三个以上的氨基酸分子缩合而成的链状结构。
肽 链：多肽通常呈链状结构，叫肽链。
高中生物蛋白质练习
1.胰岛素和血红蛋白的基本组成单位分别是( )
A.核苷酸和氨基酸 B.氨基酸和核苷酸
C.氨基酸和氨基酸 D.单糖和核苷酸
答案：C
解析：胰岛素和血红蛋白都是蛋白质，蛋白质的基本组成单位是氨基酸，核酸的基本组成单位是核苷酸，多糖的基本组成单位是单糖。
2.(2011•无锡一中期末考试)下列关于蛋白质的叙述中不正确的是( )
A.绝大多数酶是蛋白质
B.蛋白质是由许多核苷酸分子相互连接而成的
C.有的蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质
D.有的蛋白质是调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质
答案：B
3.一条肽链共有76个肽键，则它所含有的氨基和羧基的数目至少是( )
A.77和77 B.76和76
C.6和6 D.1和1
答案：D
解析：依题意，这条肽链有76个肽键，则是有77个氨基酸，每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，但是处于肽链中间的氨基酸的氨基和羧基参与形成了肽键。多肽两端的两个氨基酸，一个含有一个氨基，一个含有一个羧基，但对于氨基酸来说，除了主链上碳原子上的氨基和羧基外，R基上还可能含有氨基和羧基。因此对一条多肽链来说，至少含有一个氨基和一个羧基。
4.下列关于氨基酸种类的叙述，正确的是( )
A.自然界中的氨基酸约有20种
B.生物体内的氨基酸有20种
C.构成蛋白质的主要氨基酸约有20种
D.构成蛋白质的氨基酸有20种
答案：C
解析：自然界中的氨基酸目前已知约有200余种，所以A不正确。由于人类不断从自然界中摄取营养物质，所以说生物体内的氨基酸有20种的说法也不正确。“构成蛋白质的主要氨基酸约有20种”，“主要”是强调常见的主要氨基酸，“约有”是强调常见的氨基酸大约有20种，并不是“只有”20种。
5.已知20种氨基酸的相对平均分子质量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子质量最接近于( )
A.12800 B.12548
C.11036 D.12588
答案：C
解析：氨基酸分子相互结合的方式叫脱水缩合。缩合的过程中脱水，相邻氨基酸分子通过肽键连接，多个氨基酸分子缩合形成一条多肽链时，所具有的肽键数和脱掉的水分子数等于参加缩合反应的氨基酸的分子数目减1。根据题目可知此蛋白质分子由100个氨基酸缩合而成，脱掉的水分子数目为98个，故此蛋白质的相对分子质量应是：100×128-98×18=11036。
高中生物学习方法
第一，注重学习习惯的养成。生物是对生命现象和生命规律的总结，所以要学好生物，重视学习过程环节的把握至关重要，这里我们把学习过程大体分为四个环节：①预习;②课堂学习;③课后作业、训练;④总结、复习。如果坚持做好这些环节，相比于其他学科，生物收到的学习效果会非常明显。
第二，注重基础，立足课本。高二生物，对于高二学生来说，是一门新开的课程。很多生物学概念是第一次接触，对这些概念的正确理解，课本是最好的资料。
第三，重视实验。生物学是一门实验科学。高考生物考察的是能力，能力的体现集中在实验上。所以，平时学习过程中，要重视实验，亲自动手去做，做的过程中，领会生物实验设计思想，原则，掌握实验技能。
第四，积累常识知识。很多生活现象里面都包含着许多生物知识。在平时的学习中，做个有心人，注意积累见到的常识知识，比如人的血型、胃液的PH等。
第五，对生物的认识要到位。生物平时考试，试题较为注重基础，立足课本，考查范围一般较窄，在知识的深度和广度上，一般还停留在较为浅显的层次，而高考生物试题强调基础，注重应用、考查能力、关注整体素质，具体内容突出联系实验与现实生活实际。在学习过程中，同学们要注意这方面的区别，特别是一些优等生，往往平时考得比较好，放松了对生物学习的重视，导致在高考中出现了“滑铁卢”。
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