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高中生物酒精的作用知识点梳理

文娟分享

  酒精是高中生物的一种实验原料,酒精在高中生物实验中有很多的作用。下面学习啦小编为大家整理高中生物酒精的作用知识点,希望对大家有所帮助!

  高中生物酒精的作用知识点

  (一)体积分数为50%的酒精

  1.1 作用:洗去浮色。

  1.2 原理:苏丹Ⅲ是弱酸性染料,易溶于体积分数为50%酒精。

  1.3 应用:

  脂肪的鉴定实验。在该实验中,用苏丹Ⅲ对花生子叶薄片染色后,在薄片上滴1~2滴体积分数为50%的酒精溶液,可以洗去被染玻片标本上的苏丹Ⅲ染液浮色。

  (二)体积分数为95%的酒精

  2.1 作用:

  ① 解离;

  ② 析出提取含杂质较少的DNA。(DNA粗提取实验)

  2.2 原理:

  ① 解离原理:用质量分数为15%的盐酸和体积分数为95%的酒精1∶1混合,能使组织中的细胞相互分离开来;

  ② 析出提取含杂质较少的DNA的原理:DNA不溶于酒精,尤其是体积分数为95%的冷冻酒精,而细胞中的某些物质可以溶解于酒精。

  2.3 应用

  ① 观察植物细胞的有丝分裂;低温诱导植物染色体数目的变化。

  ② DNA的粗提取与鉴定。

  (三)体积分数为75%的酒精

  3.1 作用:消毒杀菌。

  3.2 原理:

  体积分数为75%的酒精,能够顺利地渗入到细菌体内,吸收细菌蛋白的水分,使其脱水变性凝固而失去功能,以达到消毒杀菌的目的。高于体积分数为75%浓度的酒精与细菌接触时,就可能使得菌体表面迅速凝固,形成一层薄膜,阻止了酒精继续向菌体内部渗透,待到适当时机,薄膜内的细胞可能将薄膜冲破而重新复活。在此高浓度下,酒精迅速凝固蛋白质的作用往往随着其浓度升高而增强,因此,其消毒杀菌的效果也就越差。若酒精的浓度低于75%,也因不能顺利地渗入到细菌体内而彻底杀死细菌。如果使用体积分数为75%的酒精,既能使组成细菌的蛋白质凝固,又不能形成薄膜,这样,酒精可继续向内部渗透,从而达到较好的消毒效果。值得注意的是,体积分数为75%的酒精溶液的杀菌能力不是绝对很强,它对芽孢就不起作用。

  3.3 应用:

  学习微生物的培养技术。在接种开始时,待用肥皂将双手洗干净后,再用体积分数为75%的酒精棉球擦拭双手,然后在进行接种操作。

  (四)无水酒精

  4.1 作用:提取色素。

  4.2 原理:

  叶绿体中的各种色素均是有机物,能溶解在有机溶剂中,各色素在无水酒精中的溶解度较大,且酒精无毒,方便操作。

  4.3 应用:叶绿体中色素的提取与分离。

  (五)工业酒精(一般是体积分数为95%的酒精)

  5.1 作用:燃烧加热。

  5.2 原理:

  酒精是富含能量的有机物,燃烧能产生大量的热量。

  5.3 应用:

  此处包括各类必须加热的实验,如生物组织中还原糖的鉴定、比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率、探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用、DNA的粗提取与鉴定、温度对酶活性的影响等。

  高中生物实验中盐酸的用途

  ① 有丝分裂的观察实验中15%盐酸与95%酒精等体积混合制成解离液,使组织细胞分离开;

  ② 观察细胞中DNA和RNA的分布,用于水解细胞,改变细胞膜的通透性,利于染液进入细胞;同时使染色质中的DNA与蛋白质分开,便于染液与DNA结合。

  (备注:酒精和盐酸都会使蛋白质变性失活,因此,实验中盐酸或酒精处理过的细胞都已失活,显微镜下观察到的都是死细胞。)

  高中生物实验中常见的物质检测方法,试剂及现象总结

  1、还原糖:用斐林试剂(甲液:0.1g/ml的NaOH溶液;乙液:0.05g/ml的CuSO4溶液)检测,甲乙液混合使用,在水浴加热(50-65℃)时Cu(OH)2会被还原糖中的醛基还原成Cu2O砖红色沉淀。

  2、蛋白质或多肽:用双缩脲试剂(A液:0.1g/ml的NaOH溶液;B液:0.01g/ml的CuSO4溶液)检测,在碱性条件下,Cu2+会与蛋白质或多肽结合呈紫色络合物。因此,先加A液,再滴B液(不能过量)。

  3、脂肪:与苏丹Ⅲ染液结合呈橘黄色,与苏丹Ⅳ染液结合呈红色。

  4、淀粉:加碘液呈蓝色。

  5、DNA、RNA的分布:用吡罗红-甲基绿染液,DNA呈绿色,RNA呈红色。

  (粗提取的DNA也可用二苯胺检测,沸水浴处理呈蓝色)

  6、CO2:细胞呼吸产生的CO2可用澄清石灰水检测(变浑浊),也可用溴麝香草酚蓝水溶液来检测(由蓝变绿再变黄)。

  7、酒精:无氧呼吸产生的酒精可用酸性重铬酸钾检测,由橙色变成灰绿色。

  8、染色体:用碱性染料(醋酸洋红或龙胆紫)染色。

  9、色素的提取和分离实验中用到的几种试剂及作用:

  ① 无水乙醇:提取色素(色素易溶于酒精)。

  ② 二氧化硅:用于促进研磨,使研磨更充分。

  ③ 碳酸钙:用于保护色素不被破坏。

  ④ 层析液:用来分离色素(不同色素在层析液中溶解度不同)。

  ( 备注:物质的检测与鉴定实验中,实验材料的选择尤为重要。利用颜色反应的原理检测时应注意材料本身颜色应尽量为浅色,便于观察,另外,材料中待检测的物质的含量应尽量高。)

  高中生物实验中盐酸的用途

  ① 有丝分裂的观察实验中15%盐酸与95%酒精等体积混合制成解离液,使组织细胞分离开;

  ② 观察细胞中DNA和RNA的分布,用于水解细胞,改变细胞膜的通透性,利于染液进入细胞;同时使染色质中的DNA与蛋白质分开,便于染液与DNA结合。

  (备注:酒精和盐酸都会使蛋白质变性失活,因此,实验中盐酸或酒精处理过的细胞都已失活,显微镜下观察到的都是死细胞。)

  高中生物实验中常见的物质检测方法,试剂及现象

  1、还原糖:用斐林试剂(甲液:0.1g/ml的NaOH溶液;乙液:0.05g/ml的CuSO4溶液)检测,甲乙液混合使用,在水浴加热(50-65℃)时Cu(OH)2会被还原糖中的醛基还原成Cu2O砖红色沉淀。

  2、蛋白质或多肽:用双缩脲试剂(A液:0.1g/ml的NaOH溶液;B液:0.01g/ml的CuSO4溶液)检测,在碱性条件下,Cu2+会与蛋白质或多肽结合呈紫色络合物。因此,先加A液,再滴B液(不能过量)。

  3、脂肪:与苏丹Ⅲ染液结合呈橘黄色,与苏丹Ⅳ染液结合呈红色。

  4、淀粉:加碘液呈蓝色。

  5、DNA、RNA的分布:用吡罗红-甲基绿染液,DNA呈绿色,RNA呈红色。

  (粗提取的DNA也可用二苯胺检测,沸水浴处理呈蓝色)

  6、CO2:细胞呼吸产生的CO2可用澄清石灰水检测(变浑浊),也可用溴麝香草酚蓝水溶液来检测(由蓝变绿再变黄)。

  7、酒精:无氧呼吸产生的酒精可用酸性重铬酸钾检测,由橙色变成灰绿色。

  8、染色体:用碱性染料(醋酸洋红或龙胆紫)染色。

  9、色素的提取和分离实验中用到的几种试剂及作用:

  ① 无水乙醇:提取色素(色素易溶于酒精)。

  ② 二氧化硅:用于促进研磨,使研磨更充分。

  ③ 碳酸钙:用于保护色素不被破坏。

  ④ 层析液:用来分离色素(不同色素在层析液中溶解度不同)。

  ( 备注:物质的检测与鉴定实验中,实验材料的选择尤为重要。利用颜色反应的原理检测时应注意材料本身颜色应尽量为浅色,便于观察,另外,材料中待检测的物质的含量应尽量高。)


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