大润发技术一手心得
大润发技术一手培训，生鲜技术手是大润发给员工的等级，大润发分技术手为技术一手，技术二手，技术三手，和大师傅，技术一手为技术比较熟练。下面是学习啦小编为大家收集整理的大润发技术一手心得，欢迎大家阅读。
大润发技术一手心得篇1
卖场的陈列大体上分为两种，及正常排面与促销区。
一正常排面
(一 ) 正常排面陈列原则1、根据卖场的主动线按分类陈列(先大后中再小)2、按品牌陈列(一线、二线、三线)3、按价格带陈列(由低到高)4、同时还要考虑商品的外包装、规格、颜色
(二) 正常排面的陈列细则1、商品陈列需遵循上下垂直2、正面朝外、前后冲齐3、层距合理、间距经凑，天空线合理(层距以不露背板为准、间距以不相互遮挡商品全部信息为准、天空线以平手能自由伸缩于层板与商品为准，需做到宁松误紧)4、每个单品的陈列面积不小于20CM(不能少于两个面)5、货架卡(货架标签)放置在商品的左下角，与上下层货架卡相垂直6、根据商品的规格、重量做到下大上小、下轻上重(食品区的儿童食品除外)7、同一商品原则上不能跨贝陈列(跨货架)8、在陈列时要充分考虑单品的销售数据，做到最大限度的提高商品陈列米效9、销售数据很高的单品，应减少单层横向陈列面，扩大多层纵向陈列面10、在充分满足以上因素后还必须考虑顾客的方便视线，及黄金视线(70CM-140CM),在这一距离中间应陈列日均销售数据高的商品。
(三 ) 正常排面的非销售区陈列(展示区)1、展示区陈列的商品应该是这组货架上所陈列的商品，陈列不得超过两个单品2、原则上不能陈列非该区域(左右相邻的货架)的商品3、展示区上陈列的商品应该做到正面朝外，方向同一4、展示区的商品建议只陈列一层即可，以不露货架背板为准4、根据不同商品的保质期做好定期更换陈列
(四 ) 正常排面商品陈列的注意事项1、当商品撤出或者暂缺时，排面的调整应该以上下为原则进行扩展，不能左右扩(优先选择上下销售数据高的商品扩展)、暂缺货架卡应该保留。2、当新商品出样时，应该遵循前面的陈列原则3、在没有主管同意或者指导下，任何人不能随便调整商品排面(尤其厂家促销人员)4、在补货后应做好排面的维护工作二促销区，及堆头和N架
(一)促销区整体陈列原则1、饱满2、美观3、有量感4、整齐5、关联性
(二)堆头陈列原则1、堆头上只能陈列做促销的商品(特价商品),非特价商品严禁上促销区销售2、一个1*1.2M的堆头不能陈列超过两个以上的单品，原则上只陈列一个单品或者同一系列同一价格下的多个单品(例如海飞丝洗发水750ML几个香型的同一价格商品)3、落地式陈列的堆头，在非销售区的陈列应是该堆头上所陈列的商品，并且做到颜色统一方向统一，里面可用其他商品或者纸箱做假底4、地理位置最好的促销区应陈
列促销级别最高的商品(震撼商品、封面商品)
(三)N架陈列原则1、N架上只能陈列做促销的商品(特价商品),非特价商品严禁上促销区销售2、一个N架上原则上陈列一个单品，最多只能陈列两个单品，3、当陈列两个商品时应该将单价低的单品陈列在最靠主动线方向，两个单品都必须做到纵向垂直陈列，不能将两个单品横向陈列(一个单品在上面几层、另一个在下面几层)4、N架展示区的陈列应是该N架上的单品，建议只陈列一层以不露货架背板为准5、与之想对应的是货架卡的放置，一个单品一张货架卡，应在N架的黄金视线一左一中对应放置。
大润发技术一手心得篇2
我是大润发米面点的，虽然不是肉品的，但是可以说大润发所有的技术手所要学习的东西没有一样是特别困难的，毕竟不是高科技，只要你用心学都是可以学会的。
大润发肉品课属于技术部门，即使是课长也是需要三手.二手.一手一级一级的考上去的，每次晋级加的工资不一定是200，准确说一般都在200以上，技术等级越高所参加的奖金分配比例也越高的。一手以上尤为明显!大润发的奖金制度是每季度发一次，由课长打分形式分配。
大润发技术一手心得篇3
生鲜技术手是大润发给员工的等级，大润发分技术手为技术一手，技术二手，技术三手，和大师傅，技术一手为技术比较熟练，相当于大润发的副课级别，大师傅为最高级别，一般课长级别，三手为最低级别，相当于资深员工。这下懂了么?每个级别工资待遇都不同，课长，经理他们都分储训，储备，副，正。级别。
质量心得体会 人为本，质做基，企业大厦平地起!质量之于企业，犹如健康对于人的生命一样重要，他是企业发展的灵魂和竞争的核心，关系到企业的盈利与发展，乃至生死存亡;正所谓质量体现素质，素质决定质量，质量决定存亡! 质量在我心中。
大润发技术一手心得篇4
壹、目的:统一熟食收货标准,以控管商品品质,降低因收货不当而产生之排面品质不良 与不必要的损耗。
贰、适用范围:各分店熟食课。
叁、西式熟食收货标准:
一、运输工具:
(一)保温车或箱型车需经消毒,无污垢,保持清洁。
(二)生熟商品须分开摆放,盛器需加盖或扎口。
(三)荤素、红白、干湿不混,糟醉品单独放。
二、所需证明:
须有"***市熟食送货单"。
三、西式熟食(真空包装):
(一)外观品质要求:
1、无漏气、胀气、异味。
2、包装整齐、清洁。
(二)收货标准:
1、商品包装标识清晰、完整。
2、有保质期且不超过保质期的1/4。
(三)防损标准:拆箱后按1%扣重补损。
四、西式熟食(散装):
(一)外观品质要求:
1、无异味。
2、肉质有弹性,有特殊香味。
: (二)收货标准:有保质期且不超过保质期的1/4。
(三)防损标准:按1%扣重补损。
肆、中式熟食收货标准:
一、运输工具:
(一)保温车或箱型车需经消毒,无污垢,保持清洁。
(二)生熟商品须分开摆放,盛器需加盖或扎口。
(三)荤素、红白、干湿不混,糟醉品单独放。
二、所需证明:
须有"***市熟食送货单"。
三、中式熟食(散装):
(一)外观品质要求:
1、无异味,不粘。
2、具应有的色、香、味、形(通过试吃)。
(二)收货标准:必须当日生产。
(三)防损标准:有卤水的商品一般按2%补损,特殊状况(如卤水过大)则适当加 大比例。
四、中式熟食(托盘包装):
(一)外观品质要求:
1、无异味。
2、外型饱满、鲜亮、整洁。
3、具应有的色、香、味、形(通过试吃)。
4、包装整洁完整。
5、标法、条码正确。
(二)收货标准:
1、必须当日生产。
2、托盘须为经卫生检验合格之产品。
(三)防损标准:按1%补损。
伍、原物料收货标准:
一、运输工具:
(一)保温车或箱型车需经消毒,无污垢,保持清洁。
(二)生熟商品须分开摆放,盛器需加盖或扎口。
(三)荤素、红白、干湿不混,糟醉品单独放。
二、所需证明:
须有"***市熟食送货单"。
三、直接原物料:
(一)外观品质要求:无碎冰、无包冰、无伤斑、色泽鲜亮。
(二)收货标准:
1、有保质期且不超过保质期1/3,有标准重量。
2、有生产商名称、地址。
(三)防损标准:
1、冻品为标准商品则不扣重。
2、非标准冻品去外包装后,以2%扣重。
3、干鲜商品不扣重。
四、间接原物料:
(一)外观品质要求:
1、无破损、无漏气胀气。
2、无结块、无混浊。
3、无虫蛀、霉斑。
(二)收货标准:
1、须是标准商品,标识清楚。
2、有生产日期与保质期且不超过保质期的1/3。
(三)防损标准:
1、随机抽样检验。
2、若发现低于标定重量,则全部按最低重量收货?
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