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虾皮炒鸡蛋的不同做法

映芳分享

  虾皮不仅营养丰富,而且味道也很鲜美,无论在什么菜肴或汤中放点,都可以起到增鲜提味的作用。美味的虾皮炒鸡蛋应该要怎么做呢?接下来,学习啦小编跟你分享虾皮炒鸡蛋的不同做法。

  虾皮炒鸡蛋的做法【1】

  成俊妈妈

  材料

  主料:,鸡蛋,3个,辅料:,青蒜,适量,虾皮,适量,调料:,白糖,少许,盐,少许,香油,少许

  做法

  1.蒜苗冲洗干净,切成两厘米长的段,鸡蛋加少许糖充分打散。

  2.将蒜苗段和虾皮加入蛋液中,调入盐,搅打均匀。

  3.锅中大火烧热油,倒入蛋液,快速翻炒后,点香油出锅。

  虾皮炒鸡蛋的做法【2】

  材料

  【原材料】

  鸡蛋2个、豆腐150克、虾皮30克、小葱2根。

  【调味料】

  植物油20ML、盐、白胡椒粉少量。

  做法

  1:将虾皮冲洗几遍,用水泡一小会儿。

  2:鸡蛋打入碗中,加入葱花、挤干水分的虾皮,再加入盐和白胡椒粉。

  3:豆腐切块入开水锅中焯1-2分钟。

  4:捞出切小丁入鸡蛋碗中拌匀。

  5:锅入植物油烧热,下入鸡蛋豆腐。

  6:中火翻炒1-2分钟至干香即可。

  小诀窍

  1、虾皮洗净后要挤干水分入鸡蛋碗中炒制会更有风味。另外虾皮有咸味,所以注意控制盐的用量。

  2、豆腐焯制时加点盐会让其更有韧性

  虾皮炒鸡蛋的做法【3】

  材料

  蒜苗,虾皮,鸡蛋,辅料:糖,盐,香油

  做法

  1. 蒜苗冲洗干净, 切成两厘米长的段. 鸡蛋加少许糖, 充分打散.

  2. 将蒜苗段和虾皮加入蛋液中, 调入盐, 搅打均匀

  3. 锅中大火烧热油, 倒入蛋液, 快速翻炒后, 点香油出锅.

  虾皮炒鸡蛋的做法【4】

  材料

  芹菜少许,虾皮少许,鸡蛋三个,盐适量,香油

  做法

  1.鸡蛋打碎,淋入香油,搅拌均匀,调入适量香油。

  2.把芹菜切成小段,倒入蛋液搅拌均匀。

  3.把蛋液下油锅,成型后小力翻炒,最后淋上香油即可。

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