虾皮炒鸡蛋的不同做法
虾皮不仅营养丰富,而且味道也很鲜美,无论在什么菜肴或汤中放点,都可以起到增鲜提味的作用。美味的虾皮炒鸡蛋应该要怎么做呢?接下来,学习啦小编跟你分享虾皮炒鸡蛋的不同做法。
虾皮炒鸡蛋的做法【1】
成俊妈妈
材料
主料:,鸡蛋,3个,辅料:,青蒜,适量,虾皮,适量,调料:,白糖,少许,盐,少许,香油,少许
做法
1.蒜苗冲洗干净,切成两厘米长的段,鸡蛋加少许糖充分打散。
2.将蒜苗段和虾皮加入蛋液中,调入盐,搅打均匀。
3.锅中大火烧热油,倒入蛋液,快速翻炒后,点香油出锅。
虾皮炒鸡蛋的做法【2】
材料
【原材料】
鸡蛋2个、豆腐150克、虾皮30克、小葱2根。
【调味料】
植物油20ML、盐、白胡椒粉少量。
做法
1:将虾皮冲洗几遍,用水泡一小会儿。
2:鸡蛋打入碗中,加入葱花、挤干水分的虾皮,再加入盐和白胡椒粉。
3:豆腐切块入开水锅中焯1-2分钟。
4:捞出切小丁入鸡蛋碗中拌匀。
5:锅入植物油烧热,下入鸡蛋豆腐。
6:中火翻炒1-2分钟至干香即可。
小诀窍
1、虾皮洗净后要挤干水分入鸡蛋碗中炒制会更有风味。另外虾皮有咸味,所以注意控制盐的用量。
2、豆腐焯制时加点盐会让其更有韧性
虾皮炒鸡蛋的做法【3】
材料
蒜苗,虾皮,鸡蛋,辅料:糖,盐,香油
做法
1. 蒜苗冲洗干净, 切成两厘米长的段. 鸡蛋加少许糖, 充分打散.
2. 将蒜苗段和虾皮加入蛋液中, 调入盐, 搅打均匀
3. 锅中大火烧热油, 倒入蛋液, 快速翻炒后, 点香油出锅.
虾皮炒鸡蛋的做法【4】
材料
芹菜少许,虾皮少许,鸡蛋三个,盐适量,香油
做法
1.鸡蛋打碎,淋入香油,搅拌均匀,调入适量香油。
2.把芹菜切成小段,倒入蛋液搅拌均匀。
3.把蛋液下油锅,成型后小力翻炒,最后淋上香油即可。
炒鸡蛋做法相关文章:
1.炒蛋怎么做才好吃