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西红柿酱的家常做法_西红柿酱怎么制作

映芳分享

  西红柿含有丰富的营养成分,西红柿中的番茄红素除可清除自由基,延缓老化外,还能有效降低血液中胆固醇含量,对男性前列腺癌及女性乳腺癌也有预防之效。你想自己动手做西红柿酱吗?下面是学习啦小编给大家整理西红柿酱的家常做法。

  西红柿酱的家常做法(4种)

  西红柿酱的做法一

  材料

  材料,新鲜的西红柿7—9颗,洋葱半个,白砂糖(西红柿量的一半),盐(白砂糖的1/4—1/5),番茄酱少许

  做法

  1、将西红柿去皮去籽切成大块,洋葱切成小细碎。

  2、将切碎的洋葱放入西红柿中,加入白糖、盐和少许番茄酱,用小火煮,待西红柿变的浓稠即可。

  西红柿酱的做法二

  材料

  大番茄3粒,姜1小块,蒜头3瓣,小红葱2粒,花椒半茶匙,茄汁酱、辣椒酱、辣豆酱各1汤匙

  调味料:黄酒1汤匙,黑胡椒粉、糖和盐适量

  做法

  1、番茄、红葱、姜和蒜剁幼。

  2、锅里放少许油炒香姜、蒜和红葱,加入花椒和辣豆酱爆香。

  3、倒入番茄、茄汁酱和辣椒酱慢火翻炒,炒至番茄又软又香,汤色变红。

  4、加入调味料调味,即可出锅。

  5、晾凉后盛入容器中,放入冰箱保存。

  西红柿酱的做法三

  材料

  新鲜番茄1000克,橄榄油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋葱100克(切成洋葱碎),小红辣椒1个(切小粒,不喜欢食辣的可以省略),法国香菜25克,九层塔25克,盐,胡椒适量,

  做法

  1.糖(最好用棕黄色的砂糖,如果没有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放锅内煮沸,直至最后汁液仅剩下1/3

  2.新鲜番茄洗净,顶部切十字,放入沸水中烫一下,煮好后去皮、去籽,切小粒

  3.锅中放入橄榄油烧热,加入蒜末、洋葱碎,番茄小粒,炒至软身

  4.加入除备用醋汁外的其余材料

  5.加入适量水慢火煮30分钟

  6.放入打碎机打碎。(西餐中的酱汁和汤通常都是需要用打碎机来打碎的。如果实在没有打碎机,就多煮一会儿,尽量让番茄烂身,味道完全融入汤中)

  7.加入制作好的醋汁,搅拌均匀,放盐和胡椒调味

  西红柿酱的做法四

  材料

  大个番茄6个 冰糖约200克(半袋) 盐1小勺

  做法

  1、番茄加工:番茄洗净控水,用小刀切成瓣。剥皮,不好剥时可以用刀尖剥,切成小块放入容器;:

  2、熬煮:大火烧开,小火熬煮。半小时开始加糖,分几次加入。搅拌过程中用勺子将番茄块压碎。快好时放入盐搅匀。盖上锅盖,几分钟后关火。全程大约一小时;

  3、装瓶:不打开锅盖,等待自然凉。玻璃瓶在微波炉中加热消毒一分钟,装入番茄酱。冰箱保存。

  适合吃西红柿酱的人群

  一般人群均可食用

  1、适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者,尤其适合食用;

  2、 孕妇要尽量少吃榨菜;

  3、呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食。

  4、慢性腹泻者忌食。  适用量:每次10克左右。

  食用西红柿酱温馨提示

  1、榨菜应用塑料袋或瓶装,封口冷藏;

  2、食用榨菜不可过量,因榨菜含盐量高,过多食用可使人罹患高血压,加重心脏负担,引发心力衰竭,出现全身浮肿及腹水;

  3、榨菜有多种吃法,佐餐、拌凉菜、作调味、作烹调辅料,作旅行食品、当零食等;

  4、做汤时加点榨菜,其味甚鲜,有一种天然的鸡汤式的鲜味。


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