小龙虾的不同做法【20种】

　　对于小龙虾相信很多人都会爱不释手吧，因为它不仅美味，而且还有很高的营养价值，小龙虾作为海鲜食物的一种深受人们的喜爱。平时生活中你会做小龙虾吗？你知道小龙虾有哪些不同的做法吗?那么，现在学习啦小编就来分享小龙虾的20种不同具体做法，希望你能喜欢这些做法。

　　小龙虾的做法1

　　小龙虾的材料

　　小龙虾 料酒八角 桂皮 香叶 花椒 葱姜蒜 干红辣椒 豆瓣酱 酱油 料酒 白糖 油盐

　　小龙虾的做法

　　1. 左手拿着虾子，将小龙虾腹部朝上，在清水下直接冲洗刷干净;

　　2. 握住小龙虾正面朝上， 找出虾尾中间的那片;

　　3. 从尾巴处将虾线(肠)拔出;

　　4. 准备好其他材料，将虾水分沥干;

　　5. 热锅凉油， 放入较多些的油， 下入处理好的小龙虾;

　　6. 不停的翻炒，直至虾变为红色，煸炒出水分后捞出;

　　7. 锅中留少许底油， 下入豆瓣酱翻炒;

　　8. 翻炒出红油后，加入葱姜蒜、八角等大料继续翻炒;

　　9. 翻炒加水或者啤酒(刚刚淹入龙虾位水量)、酱油和料酒大火煮开;

　　10. 下入刚油煸过的小龙虾煮，煮上20分钟(以量的大小来决定);

　　11. 加入盐，大火收汁;

　　12. 最后加入点糖一起翻炒均匀;

　　13. 将它们装入锅中。

　　小龙虾的做法2

　　小龙虾的材料

　　小龙虾200克，干辣椒20克，花椒20克，葱2根，姜4片，香叶4片，大蒜5瓣，八角1个，桂皮1根，生抽45ml，老抽15ml，红糖8克，盐5克，高度白酒30ml

　　小龙虾的做法

　　1.锅中加入比平时炒菜烧多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味;

　　2.放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味;

　　3.看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。

　　小龙虾的做法3

　　小龙虾的材料

　　小龙虾,尖椒,泡椒,姜,蒜,啤酒(1瓶),盐

　　小龙虾的做法

　　1:将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗, 用牙刷清洁虾身去除污垢, 剪去虾须, 虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净

　　2:蒜和姜拍碎, 尖椒和泡椒切段

　　4:炒锅烧热放油, 放蒜, 姜,泡椒炒香, 放入小龙虾翻炒至虾身变红,倒进一瓶啤酒(我用的三得利特爽),上盖小火煮15分钟左右,放入尖椒,适量盐翻炒,中火收浓汤汁即可

　　小龙虾的做法4

　　小龙虾的材料

　　小龙虾约4斤，姜，葱，桂皮，八角，香叶，茴香，花椒，辣椒酱，干辣椒，十三香，啤酒2瓶，盐

　　小龙虾的做法

　　1、将小龙虾反复冲洗，用牙刷刷洗虾身，剪去虾须，虾尾中间一片拧拉一下去除虾肠清洗干净，沥干水分。

　　2、锅热放油，放花椒炒香后取出花椒。

　　3、放葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、茴香、香叶、辣椒酱爆香。

　　4、放入小龙虾翻炒至虾壳变红、虾身卷曲。

　　5、倒入啤酒烧开，放适量十三香、盐，转中火烧15分钟左右，待汤汁收浓即可。

　　小龙虾的做法5

　　小龙虾的材料

　　小龙虾500克 花椒25克 辣椒25克 大葱1根 大蒜4瓣 姜50克调料：盐2汤匙(30克)浸泡小龙虾用 酱油1汤匙(15ml) 米醋1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)白糖1茶匙(5克)

　　小龙虾的做法

　　1)买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次，将水倒掉后，放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾，浸泡1个小时，以便更好的清洁。大葱切成1厘米长的小段，大蒜切片，姜去皮后切片。

　　2)锅中倒入清水，大火煮开后，放入小龙虾，水再次沸腾后，焯烫2分钟后捞出，用清水冲去浮沫。

　　3)锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香后，放入花椒和干辣椒，闻到麻辣的味道后，倒入小龙虾，调入酱油，醋，盐和糖，不断地颠锅，让所有的汤汁都包裹在小龙虾外面即可(约2分钟，不会颠锅，就用铲子翻炒吧。)

　　小龙虾的做法6

　　小龙虾的材料

　　小龙虾,洋葱,姜,红辣椒,料酒,花椒粉(花椒),十三香,盐

　　小龙虾的做法

　　1:将小龙虾浸泡在清水里3个小时左右反复冲洗, 用牙刷清洁虾身去除污垢, 剪去虾须, 虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净

　　2:洋葱切碎, 姜切片, 干辣椒洗净备用

　　3:炒锅烧热放油, 放入姜, 干辣椒炒香,放入小龙虾翻炒待虾身变红,放料酒, 洋葱翻炒,加水(与小龙虾持平)大火烧开,放十三香, 花椒粉,小火煮20分钟左右, 放适量盐,中火收浓汤汁即可

　　小龙虾的做法7

　　小龙虾的材料

　　小龙虾1斤，葱，姜，蒜，尖辣椒3个，几粒红辣椒，啤酒，糖，盐，油

　　小龙虾的做法

　　1、小龙虾一斤，用牙刷洗净肚皮，抽去肠线。

　　2、葱、姜、蒜切末，尖辣椒三个也切末。

　　3、油约二两，这东西油多才香。油入锅八分热，放几粒红辣椒，炒出香味，放小龙虾翻炒，陆续放切好的葱、姜、蒜末和尖椒末，再翻炒;

　　4、一杯啤酒淋锅，有二两即可，盖锅焖住。

　　5、三分钟后，放糖、盐，翻炒后再焖三分钟后出锅即食。从入锅到出锅，全部时间12分钟。

　　小龙虾的做法8

　　小龙虾的材料

　　小龙虾，豆瓣酱，香辣酱，花椒1大把，八角1粒，桂皮1小片，干辣椒2把，葱4条切段，蒜5粒，姜1大块拍碎，芹菜1小把切段，酒，精，糖，麻油

　　小龙虾的做法

　　1、热油锅小火放入蒜与姜炒出香味后，再加豆瓣酱、香辣酱、花椒、八角、桂皮、干辣椒等煸出红油;

　　2、之后再放入小龙虾转为大火翻炒，料酒走边再加盐、味精、糖等调味后，再放入芹菜与葱段再炒;

　　3、注入一些高汤再改中火烧五分钟让汁微干入味，再浇上些许麻油就可以出锅了。