辣萝卜的不同美味做法
根据营养学家黎黍匀分析，白萝卜生命力指数为5.5555，防病指数为2.7903。萝卜有下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便的功效。现在就由学习啦小编来跟大家分享一下辣萝卜的不同美味做法。
辣萝卜的不同美味做法1
材料
主料：萝卜500克，辣椒油1汤匙，香油1汤匙，酱油10克，盐，味精，花椒油各适量。
做法
1、将萝卜洗净，切成细丝，用少许盐将萝卜丝拌匀，腌5分钟左右，将水挤干，把萝卜丝放入盘中待用。
2、将酱油、辣椒油、香油、盐、味精、花椒油倒在一起勾兑成调味汁，浇在萝卜丝上，拌匀即可。
辣萝卜的不同美味做法2
材料
白萝卜1条，1.盐1/4杯，2.辣椒粉1/4杯，辣椒酱1/4杯，蒜末2大匙，糖2大匙，香油适量
做法
(1)白萝卜去叶茎部份，带皮将表层洗净沥干后，切成2公分方块状，再用盐腌制约12小时，使其自然软化，期间要不时翻动均匀，再将盐水滤掉(若觉太咸再以水沖淡即可)。
(2)将调味料(2)加入上述白萝卜方块中拌匀腌制入味，放入冰箱冷藏一天即可食用，约可保存1週。
辣萝卜的不同美味做法3
材料
白萝卜，剁辣椒，盐，味精(可不放)
做法
1、白萝卜洗净切粗条，放在簸箕里摊开，放阴凉通风的地方晾晒，中途可翻动几次。一般晒2天左右，视天气干燥情况，也不能晒太干。
2、晒好后收起，切段，用少许盐揉揉，这时表面会出些水份。
3、倒入剁辣椒，辣椒的量视个人喜好来，稍多些味道会好些，再加少许盐、味精(可不放)拌匀即可。
4、拌好的辣萝卜装入玻璃瓶里，密封入冰箱冷藏保存，3-5天后就可以吃啦，当然，着急的话第二天就可以吃啦，只是多腌几天味道更好。
辣萝卜的不同美味做法4
材料
白萝卜两只，苹果，雪梨，洋葱，韭菜，葱姜蒜，虾米，米糊，糖，盐，辣椒粉，鱼露
做法
1、糯米粉加水，用小火在锅里熬成糊状，晾凉;
2、白萝卜洗净，去皮，切成方块;
3、萝卜块加盐拌匀，腌制半天，中间翻动几次;
4、腌好的萝卜用水冲洗，然后放在通风处晾至表皮干爽;
5、韭菜洗净控干，切段;洋葱切丝;梨和苹果削皮切丝;葱姜蒜切小碎粒;
6、把鱼露和辣椒粉拌匀，然后添加米糊、白糖、虾米和5中所有材料搅拌均匀，成为泡菜料;
7、把表皮风干的白萝卜块和泡菜料拌匀，装在无水无油密闭的容器中即可。
小诀窍
1、分装好的辣萝卜放在低温避光处保存，两三天后即可食用;
2、分次取时注意保持所用器具的无水无油。
辣萝卜的不同美味做法5
材料
主料：萝卜500克，辣椒油1汤匙，香油1汤匙，酱油10克，盐，味精，花椒油各适量。
做法
1、将萝卜洗净，切成细丝，用少许盐将萝卜丝拌匀，腌5分钟左右，将水挤干，把萝卜丝放入盘中待用。
2、将酱油、辣椒油、香油、盐、味精、花椒油倒在一起勾兑成调味汁，浇在萝卜丝上，拌匀即可。
小编推荐：萝卜的制作技巧
1、萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。
2、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
3、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
4、白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。
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