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红烧鱼豆腐好吃的做法有哪些

映芳分享

  大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。豆腐营养丰富,老少皆宜。你知道如何做出可口好吃的红烧鱼豆腐吗?下面就让学习啦小编给你介绍讲一讲怎么做出好吃的红烧鱼豆腐?

  红烧鱼豆腐的4种不同好吃做法

  红烧鱼豆腐的好吃做法1

  红烧鱼豆腐的材料

  鲜鱼1尾,盐少许,米酒少许,板豆腐2块,青葱1支,辣椒1条,沙拉油适量,面粉适量,蒜仁5个,姜片10公克,水200㏄,酱油2大匙,冰糖1小匙,米酒1大匙,乌醋1/2大匙

  红烧鱼豆腐的做法

  1.鲜鱼洗净沥干,抹上少许盐和米酒,腌10分钟备用。

  2.板豆腐切小片;青葱切段;辣椒切片,备用。

  3.热锅,放入适量的沙拉油烧热,再放入作法1的板豆腐片,以中火煎至两面上色,取出备用。

  4.取作法1腌好的鲜鱼,抹上少许面粉,放入作法3的热锅中,煎至两面上色取出。

  5.再放入蒜仁、姜片、作法2切好的葱段和辣椒片,以中火爆香,再加入水、酱油、冰糖和米酒,续入作法4的鲜鱼与作法3的板豆腐片,以中火煮至滚沸后加入乌醋,最后以小火烧至入味即可。

  红烧鱼豆腐的好吃做法2

  红烧鱼豆腐的材料

  主料: 豆腐 鲫鱼

  辅料: 红辣椒

  调料: 白酒 蚝油 植物油 盐 大葱 姜 各适量

  红烧鱼豆腐的做法

  1.鱼去除内脏,洗净后吸干水分;

  2.豆腐切丁;

  3.葱切段,辣椒切丝;

  4.豆腐炸至呈金黄色时捞起;

  5.炸鱼,同样也炸成金黄色;

  6.油锅放少许油,加入调味料及材料和1碗水,烧开用小火慢炖至酱汁收干即可。

  红烧鱼豆腐的好吃做法3

  红烧鱼豆腐的材料

  小黄鱼1条,豆腐1块,油、葱姜、盐、酱油、郫县豆瓣酱、料酒、鸡精适量。

  红烧鱼豆腐的做法

  1、黄鱼去鳞内脏洗净,豆腐切块过水去豆腥味。

  2、起锅热油爆香葱姜和郫县豆瓣酱,略煎黄鱼。

  3、放1碗水、料酒、酱油和豆腐焖煮10分钟。

  4、放盐和鸡精调味即可。

  红烧鱼豆腐的好吃做法4

  红烧鱼豆腐的材料

  主料:草鱼,辅料:猪里脊,香菇,调料:葱,姜,蒜,盐,糖,料酒,胡椒粉,生抽,水淀粉,鸡精,香油,食用油

  红烧鱼豆腐的做法

  方法

  1.将草鱼去内脏清洗干净,在鱼的身上切成“#”字,涂上盐稍腌制一会儿,葱、姜、蒜洗净切成末,香菇洗净切成丝,猪里脊切成丝;

  2.坐锅点火放入大量油,油至六成热时,将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油;

  3.锅内留余油,倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒,加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油,稍焖一会儿,勾薄芡出锅即可。

  豆腐的6个食用效果

  1.豆腐是更年期的“保护神”

  有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

  2.豆腐能预防心血管疾病

  豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。

  3.豆腐可以降低乳腺癌的几率

  制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。

  4.豆腐能抗血栓

  制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

  5.豆腐是牛奶的替代品

  豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。

  6.豆腐有益于大脑的生长发育

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