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爆炒螃蟹的家常做法推荐

映芳分享

  一般情况下,原味的炒螃蟹更吸引消费者,鲜香可口,回味无穷。你想知道家常的爆炒螃蟹是怎么做出来的吗?下面就让学习啦小编给你介绍讲一讲怎么做出好吃的爆炒螃蟹?

  爆炒螃蟹家常做法一

  爆炒螃蟹材料

  螃蟹5只,洋葱1颗,原味烤肉酱适量,葱适量,姜适量,蒜适量,地瓜粉适量

  爆炒螃蟹做法

  1.螃蟹洗净切块,在外层沾少许地瓜粉粉备用。

  2.热锅,加入约1/2锅的油量,烧热至180c时,放入作法1的螃蟹块炸至表面呈金黄色时捞起沥油备用。

  3.另热一油锅,先爆香葱、姜、蒜,再放入洋葱炒软后,加入2大匙原味烤肉酱及少许水,最后放入作法2的螃蟹块略炒一下,只要入味均匀时即可起锅。

  爆炒螃蟹家常做法二

  爆炒螃蟹材料

  磅蟹,蒜头,洋葱,葱,辣椒,五香粉,姜丝

  爆炒螃蟹做法

  1.先处理蟹,然后斩小件。蒜头切碎,洋葱切小粒,姜切丝,辣椒切丝,葱切段。

  2.炒锅下油,爆香蒜头,洋葱,姜丝,倒入蟹块,翻炒均匀到变色。

  3.倒入清水,水量能平盖住蟹就好,下五香味,少许盐,盖上锅盖。

  4.等到水快干了下辣椒和葱段翻炒,再收一下汁就可以上桌了。

  爆炒螃蟹家常做法三

  爆炒螃蟹材料

  1.螃蟹1只,面粉少许,2.西芹200公克,葱段50公克 ,3.红辣椒末1大匙,红葱头末1大匙,洋葱1颗,4.香菜末30公克,1.咖哩粉4又1/2大匙,糖2又1/2小匙,2.鱼露2大匙,酱油2小匙,椰奶3又1/2大匙,高汤300㏄

  爆炒螃蟹做法

  1.将螃蟹洗净后切块备用。

  2.西芹摘去叶子,洗净后斜切成段;洋葱切丝备用。

  3.热2大匙油,将螃蟹块沾上面粉,放入锅中,用大火炒至外表呈金黄色(约10分钟),起锅备用。

  4.热油,用大火将红辣椒末、红葱头末炒香,加入调味料1,炒至咖哩香味散出。

  5.将作法3的螃蟹块、西芹段、葱段以及调味料2倒入作法3的锅中,用大火炒约3分钟至熟即可盛盘,撒上香菜末即完成。

  爆炒螃蟹家常做法四

  爆炒螃蟹材料

  主料:温哥华螃蟹1只

  调料:盐,胡椒粉,咸鸭蛋黄

  爆炒螃蟹做法

  1、将买回来的蟹泡浸清水20分钟,然后清洗表面。

  2、先将蟹钳拧下,这样就不怕大钳子夹手。

  3、再将蟹身清洗干净。

  4、斩件,用盐、胡椒粉均匀腌制。

  5、炸之前裹上少许面粉。

  6、放入电炸锅炸熟捞起,斩小块装盘待用。

  7、咸鸭蛋煮熟,把蛋黄压成泥状。

  8、炒锅热少许油,然后放入蛋黄炒香。

  9、最后将炸好的螃蟹回锅和咸鸭蛋黄一起翻炒,让蛋黄均匀的裹上蟹块即可。



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