韭菜花的好吃做法推荐

　　韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。 韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。你知道好吃的韭菜花要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下韭菜花的做法有哪些?

　　一、香干肉丝韭菜花的做法

　　材料

　　韭菜花400克，猪肉100克，豆腐干200克，姜丝少许，生抽酱油1/2大匙，料酒1/2大匙，生粉1茶匙，盐适量

　　做法

　　猪肉切丝，加入酱油，料酒，生粉拌均勻腌10分钟，韭菜花切寸段，豆腐干切细条。

　　起油锅，入姜丝，将肉丝用两汤匙油炒断生捞出。

　　重新将锅内油烧热，加入豆腐干和韭菜花，一起翻炒2-3分钟，加少许盐翻匀。

　　将肉丝放入一起翻炒至肉丝变熟即可出锅。

　　二、韭菜花跑蛋的做法

　　材料

　　鸡蛋 韭菜花 盐

　　做法

　　1:鸡蛋(2个)打在碗里加少量清水

　　2:韭菜花洗净放在鸡蛋碗里放盐搅拌开

　　3:炒锅烧热放油倒入蛋液改中火煎至金黄 晃动炒锅使鸡蛋均匀受热 翻面煎至蛋饼熟透即可

　　注:翻面时容易弄碎蛋饼可以一面煎好平放到盘子里 再反向把蛋饼摊再锅里

　　韭菜花食之能生津开胃 增强食欲 促进消化 韭菜花富含钙 磷、铁 胡萝卜素 核黄素 抗坏血酸等有益健康的成分

　　三、韭菜花蘑菇炒鸡蛋的做法

　　材料

　　韭菜花一把，蘑菇十朵，鸡蛋两个，盐，橄榄油，高汤(如果没有也无所谓)

　　做法

　　1.韭菜花切断，蘑菇切片(厚薄适度即可)，鸡蛋打散，加一些盐在鸡蛋里

　　2.锅内油烧热，放入鸡蛋翻炒烂，后捞出

　　3.再放少量油，烧热后先倒入蘑菇再倒入韭菜花，翻炒一分钟后把鸡蛋倒入

　　4.如果有高汤的话倒一点高汤进入(刚刚淹没锅底即可)，如果没有高汤则加一些水，(这样做出来的菜更鲜美更软)，翻炒三分钟即可出锅。

　　四、韭菜花炒鸭胗的做法

　　材料

　　韭菜花，就是韭菜在开花期长出来的花骨朵，多在欲开未开时采摘，它富含多种维生素、膳食纤维和水分，可治疗干眼症、夜盲症、很适宜长期对着电脑的上班族经常食用。韭菜花具有脆嫩多汁的

　　做法

　　材料：鸭胗(3只)、韭菜花(300克)、红椒(1只)、蒜(3瓣)

　　调料：油(3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、米酒(1汤匙)

　　1、鸭胗用盐和生粉揉搓几下，用清水冲洗干净，然后切成薄片备用。

　　2、韭菜花洗净，切成4厘米长的段;红椒切成滚刀块，蒜头切片。

　　3、烧开锅内的水，倒入鸭胗片汆烫1分钟，捞起沥干水摊凉。

　　4、烧热3汤匙油，炒香蒜片，倒入韭菜花和红椒块拌炒1分钟。

　　5、倒入鸭胗片兜匀，加入1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1汤匙米酒拌炒入味，即可上碟。

　　小诀窍

　　特点，可通过拌炒或白焯的烹调之法，来衬托其清爽鲜甜的味道。

　　烹制材料(三人份)