好吃马齿苋的做法推荐
马齿苋有“天然抗生素”的美称。下面就让学习啦小编给你推荐几款好吃马齿苋的做法吧!
好吃马齿苋的做法推荐1、凉拌马齿苋
材料
马齿苋一把，盐，味精，香油，醋，辣椒油
做法
1.将马齿苋的老根、老叶摘成段，用清水加盐泡十分钟，洗干净;
2.马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用;
3.取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;
4.将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。
小诀窍
1、下锅焯时，时间不要太长，否则过于软烂，失于原有鲜菜之风味;
2、马齿苋为夏秋之季节的野生菜，只宜应季采摘，过季就不要鲜食;
3、不吃辣的可以不放辣椒油。
好吃马齿苋的做法推荐2、马齿苋炒蛋
材料
马齿苋，盐，鸡蛋2个
做法
1.马齿苋摘嫩叶去杆。
2.加盐和两个鸡蛋。鸡蛋是我家养的笨鸡下的，蛋黄特别黄。什么叫笨鸡蛋呢，就是鸡是吃粮食野菜和虫子长大的，没喂任何添加剂。
3.把蛋液搅拌均匀。
4.在大铁锅里热油，两面煎焦黄。看见我们农村的大铁锅没，烧柴禾的。比起电和煤气真是太麻烦了，实话实说，我真是不爱用这种烧柴禾的铁锅。
好吃马齿苋的做法推荐3、蜂蜜马齿苋汁
材料
主料：马齿苋100克
调料：蜂蜜20克
做法
1、将马齿苋用温开水洗净，榨汁;
2、汁水倒入杯中，调入白蜜即可饮用。
好吃马齿苋的做法推荐4、蒜蓉马齿苋
材料
马齿苋300克、蒜蓉20克、小米椒2根、麻油、红油椒子少许、生抽、醋、花椒油、味精。
做法
1、马齿苋洗净用开水烫哈，再用凉开水浸哈，捞出挤干水份，装盘待用。
2、小米椒切圈，放在菜上，生抽、依次放麻油、红油椒、醋、花椒油、味精。
3、热油锅里放蒜蓉炒香淋在菜上和均匀即可。
好吃马齿苋的做法推荐5、马齿苋肉丝汤
材料
猪瘦肉150克 马齿苋250克 大蒜2瓣 淀粉适量 食用油25克 酱油2小匙 精盐1小匙
做法
1.猪瘦肉洗净，切丝，用酱油、淀粉腌渍;
2.马齿苋择洗干净，掐断;大蒜洗净捣成茸;
3.锅内放油，烧热，爆香大蒜茸，加适量清水，下马齿苋煮至六成熟;
4.加肉丝煮熟，用精盐调味即可。
注意
味道独特，咸鲜味美。最好先把肉丝放入沸水中汆熟，再放入汤内，这样汤汁会更清爽。
好吃马齿苋的做法推荐6、马齿苋绿豆煲猪踭
材料
马齿苋400克、绿豆100克、猪踭400克、生姜3片。
做法
马齿苋洗净;绿豆洗净，稍浸泡;猪踭洗净，切大块状。先把绿豆猪踭生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲约1个半小时，下马齿苋，滚20分钟后调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。
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