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好吃马齿苋的做法推荐

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  马齿苋有“天然抗生素”的美称。下面就让学习啦小编给你推荐几款好吃马齿苋的做法吧!

  好吃马齿苋的做法推荐1、凉拌马齿苋

  材料

  马齿苋一把,盐,味精,香油,醋,辣椒油

  做法

  1.将马齿苋的老根、老叶摘成段,用清水加盐泡十分钟,洗干净;

  2.马齿苋段放入沸水锅内焯至变色,色成碧绿即可捞出,放入凉水内过凉待用;

  3.取一只碗,放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;

  4.将过凉的马齿苋捞出,沥干水分,放入容器中加入兑好的调味汁,搅拌均匀即可。

  小诀窍

  1、下锅焯时,时间不要太长,否则过于软烂,失于原有鲜菜之风味;

  2、马齿苋为夏秋之季节的野生菜,只宜应季采摘,过季就不要鲜食;

  3、不吃辣的可以不放辣椒油。

  好吃马齿苋的做法推荐2、马齿苋炒蛋

  材料

  马齿苋,盐,鸡蛋2个

  做法

  1.马齿苋摘嫩叶去杆。

  2.加盐和两个鸡蛋。鸡蛋是我家养的笨鸡下的,蛋黄特别黄。什么叫笨鸡蛋呢,就是鸡是吃粮食野菜和虫子长大的,没喂任何添加剂。

  3.把蛋液搅拌均匀。

  4.在大铁锅里热油,两面煎焦黄。看见我们农村的大铁锅没,烧柴禾的。比起电和煤气真是太麻烦了,实话实说,我真是不爱用这种烧柴禾的铁锅。

  好吃马齿苋的做法推荐3、蜂蜜马齿苋汁

  材料

  主料:马齿苋100克

  调料:蜂蜜20克

  做法

  1、将马齿苋用温开水洗净,榨汁;

  2、汁水倒入杯中,调入白蜜即可饮用。

  好吃马齿苋的做法推荐4、蒜蓉马齿苋

  材料

  马齿苋300克、蒜蓉20克、小米椒2根、麻油、红油椒子少许、生抽、醋、花椒油、味精。

  做法

  1、马齿苋洗净用开水烫哈,再用凉开水浸哈,捞出挤干水份,装盘待用。

  2、小米椒切圈,放在菜上,生抽、依次放麻油、红油椒、醋、花椒油、味精。

  3、热油锅里放蒜蓉炒香淋在菜上和均匀即可。

  好吃马齿苋的做法推荐5、马齿苋肉丝汤

  材料

  猪瘦肉150克  马齿苋250克  大蒜2瓣  淀粉适量  食用油25克  酱油2小匙  精盐1小匙

  做法

  1.猪瘦肉洗净,切丝,用酱油、淀粉腌渍;

  2.马齿苋择洗干净,掐断;大蒜洗净捣成茸;

  3.锅内放油,烧热,爆香大蒜茸,加适量清水,下马齿苋煮至六成熟;

  4.加肉丝煮熟,用精盐调味即可。

  注意

  味道独特,咸鲜味美。最好先把肉丝放入沸水中汆熟,再放入汤内,这样汤汁会更清爽。

  好吃马齿苋的做法推荐6、马齿苋绿豆煲猪踭

  材料

  马齿苋400克、绿豆100克、猪踭400克、生姜3片。

  做法

  马齿苋洗净;绿豆洗净,稍浸泡;猪踭洗净,切大块状。先把绿豆猪踭生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改文火煲约1个半小时,下马齿苋,滚20分钟后调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。

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