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腰果怎么做菜

燕华分享

  腰果在我们日常生活中经常会吃到,除了作为零食,还可以用来做菜,那么腰果怎么做菜呢?下面学习啦小编为你介绍。

  腰果的做法1.雪菜腰果银鳕鱼

  原料:雪菜一棵(洗净备用),腰果100克, 鳕鱼250克,淀粉50克,鸡蛋一个,油250克

  做法:

  1.鱼切成1.5m×1.5m的丁状,裹上淀粉,沾上蛋液,沥干;开油锅将鳕鱼块炸成金黄色捞出。

  2.稍许精盐(尽量少一点,因为小孩多吃盐会影响今后‘中老年时’心血管疾病),样将腰果炸熟,雪菜炸脆;在空锅里倒入扎好的鱼块,腰果鳕鱼和匀即可装盆。

  腰果的做法2.莲薏腰果羹

  原料:腰果、莲子、茯苓、薏米、芡实、藕粉各50克,糯米100克,白糖适量。

  做法:

  1.腰果、莲子加水煮熟,捞起沥干。

  2.茯苓、薏米、芡实、糯米加水煮软,放入果汁机中打成糊。

  3.将腰果、莲子加入米羹中,加白糖拌匀。

  4.藕粉加适量温水调匀,加入米羹拌匀即可。

  腰果的做法3.挂霜腰果

  原料:腰果400克,白砂糖150克,花生油10克

  做法:

  1.炒锅置于中火上,注入花生油,冷油放入腰果仁,控制油温四成时,约炸3至5分钟,见腰果仁颜色略变,立即捞出沥干油。

  2.炒锅回火上,放清水20克加入白糖,慢慢熬化,呈乳白色时离火,放入腰果,拌均匀后,入盘冷却后糖霜粘满果仁即可。

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