腰果怎么做菜

　　腰果在我们日常生活中经常会吃到，除了作为零食，还可以用来做菜，那么腰果怎么做菜呢?下面学习啦小编为你介绍。

　　腰果的做法1.雪菜腰果银鳕鱼

　　原料：雪菜一棵(洗净备用)，腰果100克， 鳕鱼250克，淀粉50克，鸡蛋一个，油250克

　　做法：

　　1.鱼切成1.5m×1.5m的丁状，裹上淀粉，沾上蛋液，沥干;开油锅将鳕鱼块炸成金黄色捞出。

　　2.稍许精盐(尽量少一点，因为小孩多吃盐会影响今后‘中老年时’心血管疾病)，样将腰果炸熟，雪菜炸脆;在空锅里倒入扎好的鱼块，腰果鳕鱼和匀即可装盆。

　　腰果的做法2.莲薏腰果羹

　　原料：腰果、莲子、茯苓、薏米、芡实、藕粉各50克，糯米100克，白糖适量。

　　做法：

　　1.腰果、莲子加水煮熟，捞起沥干。

　　2.茯苓、薏米、芡实、糯米加水煮软，放入果汁机中打成糊。

　　3.将腰果、莲子加入米羹中，加白糖拌匀。

　　4.藕粉加适量温水调匀，加入米羹拌匀即可。

　　腰果的做法3.挂霜腰果

　　原料：腰果400克，白砂糖150克，花生油10克

　　做法：

　　1.炒锅置于中火上，注入花生油，冷油放入腰果仁，控制油温四成时，约炸3至5分钟，见腰果仁颜色略变，立即捞出沥干油。

　　2.炒锅回火上，放清水20克加入白糖，慢慢熬化，呈乳白色时离火，放入腰果，拌均匀后，入盘冷却后糖霜粘满果仁即可。