好吃的主食菜谱应该要如何进行制作

春燕分享 2017-11-14 10:27:31

　　主食菜单都被米饭、大饼、面食占领，还有没有营养更丰富，口感更宜人的主食呢?其实可以尝试下其他新型的主食菜肴，那你知道有哪些好吃的主食菜谱吗?以下是学习啦小编为你整理的好吃的主食菜谱，希望能帮到你。

　　好吃的主食菜谱：【红糖发糕】

　　材料：低筋面粉100g，红糖50g，水80g，泡打粉3g

　　份量：纸杯6个(底径4cm,高2cm)

　　做法

　　1、将低筋面粉放入盆中，红糖用水化开，将红糖水倒入盆中和面粉混和;

　　2、用刮刀拌合成面糊，放入泡打粉拌匀;

　　3、将面糊舀入纸杯9分满，放入蒸锅，大火蒸约10-15分钟。

　　材料：粘米粉150克、酵母3克、糖50克、水165ML

　　做法：

　　1、粘米粉，酵母，糖混合，加水混合均匀;

　　2、放置温暖处发酵2小时至2倍大，菊花挞模刷油，倒入发酵好的面糊;

　　3、水开后大火蒸7-10分钟即可。

　　材料：可可粉25公克、小苏打2公克、橄榄油30公克、奶水30公克、全蛋200公克、二砂糖200公克、低筋面粉150公克、发粉1公克、盐2公克

　　做法：

　　1、可可粉与小苏打过筛备用;

　　2、橄榄油加温至约80℃，倒入作法1中拌匀，再加入奶水拌匀，待冷却备用;

　　3、全蛋与二砂糖隔水加热至43℃后，打至呈乳白色细泡沬状;

　　4、低筋面粉、发粉与盐一同过筛，加入作法3中拌匀;

　　5、取部分作法4与作法3拌匀后，再加入剩余面煳一同拌匀;

　　6、将作法5装入模型中，移入蒸笼内，以中小火蒸约40分钟即可。

　　材料：玉米面200g、普通面粉200g、细砂糖80g、泡打粉4g、酵母粉8g、水适量、葡萄干少许、枸杞少许、红枣少许

　　做法：

　　1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀，中间挖洞将干酵母置于中央;

　　2、倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水，边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分;

　　3、面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊;

　　4、8寸蛋糕模内刷一层油，方便脱模;

　　5、将搅拌好的面糊倒入其中，撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣。(葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块)盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大;

　　6、揭去保鲜膜，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟，出锅后稍凉脱模切块即可。

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