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做饭的美味食谱有哪些值得推荐

春燕分享

  有时候在做饭的时候可能会经常做到同一样菜谱食材,这样不仅容易腻,而且也不会补充到其他的营养,那么你知道其他的食谱应该要怎么进行制作吗?以下是学习啦小编为你整理的做饭的食谱,希望能帮到你。

  做饭的食谱:板栗红烧肉

  材料:400g板栗、500g带皮五花肉、适量冰糖、适量葱姜蒜、适量盐、1片桂皮、1个八角、3片香叶、15g色拉油、适量料酒

  做法:

  1、备好葱姜蒜,桂皮八角香叶,姜蒜;

  2、新鲜板栗400克。

  3、五花肉入冷水煮至水开5分钟即可捞出洗净血沫;

  4、五花肉洗净后切方块;

  5、锅内放冰糖熬糖色;冷油中放入冰糖适量,然后开小火,用锅铲的一角不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色。

  6、糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色。

  7、锅内倒入料酒翻炒;

  8、加姜蒜,香料炒香;

  9、五花肉和板栗倒入电饭锅中,倒入开水没过肉和板栗,开煮饭档炖至熟烂即可!上盘时撒上葱段。

  做饭的食谱:盐焗鸡翅

  材料:鸡翅2个,盐焗鸡粉,油,料酒,蒜,麻油,姜,葱,米

  做法:

  1、鸡翅洗干净晾干水,用刀在表面划开几刀或者用叉子扎孔备用、姜、葱、蒜切碎备用。

  2、油、麻油混合加热、加入姜、葱、蒜炒香后熄火,稍微放凉后加入大概半包份量的盐焗鸡粉和1茶匙料酒搅拌均匀。

  3、把混合好的盐焗鸡粉倒入鸡翅上腌半个小时(如果份量多需要相应增加时间,大概30-60分钟)

  4、把腌好的鸡翅拿起,把调料倒入电饭锅按煮饭键加热出香味,然后放入鸡翅,盖锅盖焖煮。

  5、途中翻面1-2次,如跳键后稍候片刻继续按煮饭键,继续焖煮。二次跳键后不要揭开锅盖,继续用余热焖5-10分钟。

  6、加入洗好的大米,加入适量的水煮饭,会成为非常好味的鸡油饭,饭跳键后可加入焗好的鸡翅和饭焖5-10分钟。味道更好!

  做饭的食谱:牛肉干

  主料:牛肉1斤,a:辣椒面、姜片、孜然,b:料酒、盐、糖、酱油、花椒粉

  做法:

  1、牛肉洗净,切成长125px宽50px的条状

  2、放入调料b,搅拌均匀

  3、贴上保鲜膜,放入冷藏室腌5小时以上

  4、腌好后放入少许淀粉,搅拌均匀

  5、小心倒入电饭煲中,用筷子将表面扒平一点

  6、盖好盖子,按下煮饭键,待跳至保温闷几分钟搅拌下,再继续重复直至水干

  7、待煮饭键按不下去了,打开盖,一手强按住煮饭键,一手用筷子不断旋转搅拌

  8、搅拌至牛肉发干,看上去没有水分看,加上姜片,辣椒面,孜然

  9、继续一手按煮饭一手不断搅拌,直至牛肉彻底干

  10、用筛子筛掉辣椒面等杂质,放冷即可当零食食用

  做饭的食谱:酱烧鸭

  材料:鸭腿或半片鸭一斤半左右,料酒10克,白酒10克,老抽5克,生抽10克,盐3克,胡椒粉4克,香叶三片,小茴香3克,姜蒜末适量,醋200克,蜂蜜50克

  做法:

  1、先把鸭腿洗净,擦干水,放入料酒,白酒,老抽,生抽,盐,胡椒粉,香叶,小茴香,姜蒜末腌制入味,二小时以上。如果腌十二个小时更好了,盖上放在冰箱冷藏里腌。

  2、腌完后做脆皮水,锅内加少许水,如果醋够多最好就不用加水了,只放醋就可以。适量水里加些蜂蜜热化,水开后再倒入大红浙醋和白醋各100 克。然后往鸭腿上淋,一定要是滚开了的脆皮水,淋的时候就会看出皮都收缩得又紧又亮。淋好后挂到通风处把鸭腿凉干,或是用电扇吹干。

  3、将电饭锅里面加少许油(可能橄榄油,热量低还健康。没有可用植物油或黄油,根据自己的口味来。)

  4、然后把鸭腿的皮朝下放到锅里,盖上盖子,用精煮模式慢慢得烹煎鸭腿。鸭腿煎焦黄后再翻面煎下面,要焖煎四十分钟左右。

  5、最后稍微大火把皮煎得更脆一些即可,注意火候。

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