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电饭锅做菜的方法秘诀有哪些

春燕分享

  现在的菜肴使用的烹制方法是有很多种的,例如铁锅,其实原来电饭锅也是可以进行做菜的,那么你知道使用电饭锅做菜的方法和步骤有哪些吗?以下是学习啦小编为你整理的电饭锅做菜的方法,希望能帮到你。

  电饭锅做菜的方法:可乐鸡翅

  材料

  材料:鸡翅(鸡中翅部分)1斤,姜(最好一大块),酱油半瓶(最好老抽的),可乐一瓶

  做法

  1、首先鸡翅洗好后,用酱油腌上,姜切末撒上,不时翻一翻均匀 着色,腌大概一个半到两个小时.注意就是酱油的用量要适中。

  2、将鸡翅连同酱油一起倒如电饭锅里,选择开关置于煮饭档,倒入可乐,以将近漫过鸡翅为宜,姜 切片放入.注意的是一定不能没有姜,否则鸡的土腥味去不掉的。

  3、不时翻动一下,等到可乐快要烤干了的时候,尝一下,可以根据个人的口味再加盐或加少量可乐继 续煮一段时间,但时间不宜过长,以鸡肉变的松软甜嫩为准。

  电饭锅做菜的方法:电饭煲鼓油鸡

  材料

  小母鸡,姜蒜片若干,老抽、生抽少许,片糖半片,料酒少许。其实还应该准备一点葱段。

  做法

  1.先用用少许油爆香姜蒜片;

  待闻到香味的时候加入生抽、老抽各3汤匙,然后加入清水半杯,片糖半片,待烧开后摊凉备用;

  2.酱汁放到常温后,加入调酒几滴,鼓油鸡中的灵魂——鼓油,就大功告成了

  3.把姜蒜片塞到鸡肚子里,用酱汁把鸡里里外外涂抹均匀,腌渍15-20分钟;

  4.腌渍鸡的同时,把电饭煲内胆涂上一层油,为防粘锅,再切没有炸过的姜片垫底,喜欢吃葱的朋友也可以把葱加入煲底;

  5.然后放入腌渍好的鸡,浇上酱汁,按煮饭至跳制,把鸡翻面继续焗15分钟

  6.如果买了比较大的鸡,焗的时间要相对延长。具体判断可以用筷子插一下鸡腿内侧,如果能顺利插入,就证明鸡熟了

  电饭锅做菜的方法:蔓越莓电饭煲蛋糕

  材料

  面粉150g,白糖适量,牛奶1盒,橄榄油适量,鸡蛋3个,黄油,蔓越莓

  做法

  1、首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)

  2、取蛋黄部分,分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的量,大约一勺白糖和3勺油,可以根据个人喜欢添加。

  3、加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)

  4、将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶,保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态。

  5、蛋黄部分做好以后放在一旁备用,接下来就是最重要的蛋白部分,我的秘密武器就是打蛋器哈!

  6、用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖。

  7、继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖。

  8、继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖。

  9、打蛋器高速进行干性打发(将打蛋器提起时,蛋白不会自己倒下就算打好了。

  10、然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀,用刮刀进行上下的切,不能转圈(网上的教程一直说不能转圈,说会把气泡转走。

  11、电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油。

  12、将搅拌好的原料倒入电饭煲内,轻轻扣两下,是为了防止有气泡。

  13、然后在表面撒上点蔓越莓。

  14、电饭煲打开煮饭的键,用湿的抹布压住出气孔。

  15、等自动跳到保温后再焖15分钟,我亲爱的蛋糕就出炉了。

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