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美的电磁炉煮饭的方法和秘诀有什么

春燕分享

  现在电磁炉已经逐渐走进了人们的视觉中了,对于美的电磁炉大家使用也是很频繁的,那么怎么使用电磁炉进行做饭呢?以下是学习啦小编为你整理的美的电磁炉煮饭的方法,希望能帮到你。

  美的电磁炉煮饭的方法

  1准备,这些东西应该有哦,米、水什么的就不说了

  2先洗米,放合适的水在锅里煮,刚煮时适时搅拌。到水开了后要一直搅拌、一直搅拌,不然会粘锅 。刚开始放最大火先把水和米煮开,开了后火可以调小点

  3待水煮干后(还有一点点湿润时),把饭盛到盘子里。这时的饭还没熟透,还是生的,这样煮后比直接蒸可以省很多时间

  4把饭抹平,不然后面盖盖子蒸的时候会顶到锅盖。

  5锅里刮干净后,放水,上蒸菜架子。

  6最后,把盛有饭的盘子放在蒸菜架上,盖盖子,蒸上个15~20分钟(熟了就好,看各自火力大小。

  电磁炉炒菜的方法

  一、控制好温度。炒菜时,最好不要使温度超过180度。例如我在炒菜的时候,使用的是“炒菜”的模式,温度控制在160度,特别是炸锅的时候,温度更不能太高,因为如果油的温度过高,不但葱花和胡椒容易糊,而且随后下锅的菜也有可能一下子就糊在了锅底上。并且过高的温度会破坏菜的营养成分,还会影响味道。

  二、手要勤。无论是炒菜还是煮东西,都要经常翻动。一则,让所有的菜都能接触到高温部分,因为只有锅的底部才起作用。二则,可以避免一部分菜在底部接触的时间过长而糊在那里。

  三、适时调温。调温就相当于使用煤气时控制火候。这是个技巧问题,需要平时多总结和积累。我的一点心得是这样的:一是炸锅的前后,不要使温度过高,菜下锅后可以调高一些,但也要因菜而定。如果炒青菜,由于菜里含的水分大,温度可以高一些,反之,则不宜过高,并可以少加些水,防止糊锅。二是煮东西或煲汤的时候,大火烧开之后,最好调成“蒸煮”的模式,这样既可以省电,又可以防止水“扑”出锅来。三是一道菜炒完出锅之后,在炒下一道菜之前的刷锅之机,电磁炉或黑晶炉不宜关闭,只要把温度调到“保温”就行了。因为反复开关影响电器寿命,而且就算是你关了它,它也会再耗一点儿电来散热的。但是刷锅的速度要快,不然炉子会自动关闭。

  四、做好准备工作。在炒菜之前,把所有的东西都准备好,不能油下锅了才想起切葱花。只有需要的东西都摆在面前,你的注意力全在炒菜上面,才能把握住油的最佳温度。

  电磁炉炒菜菜谱

  回锅肉

  材料:

  五花肉2条,蒜苗3根,红椒1个,大葱1段,姜1/4小块,蒜3瓣,花椒适量,花生油2勺,豆瓣酱1勺,料酒1勺,生抽1勺,甜面酱1勺,白糖1勺,鸡精适量。

  方法:

  1.通电放上煮锅,选择“蒸煮”功能,五花肉洗净,放入水中煮开后撇去血沫,加入葱段,姜片,少量花椒,蒜粒煮出香味。

  2.将蒜苗斜切段,红椒切滚刀段,大葱切片,姜切丝。

  3.大约煮10分钟左右肉断生即可,用筷子试一下,稍费力扎入肉中即可关火。

  4.五花肉晾凉后切薄片,放上炒锅,选择“爆炒”功能,倒入花生油,加入五花肉煎一会,将油煎出一部分为好。

  5.将五花肉堆在锅边,放入葱片,姜丝和少量花椒爆香,再加入豆瓣酱炒出红油。

  6.将肉与豆瓣酱炒匀,加入料酒,甜面酱,糖炒香,再加入生抽,蒜苗段,红椒段,鸡精翻炒片刻即可出锅。

  照烧鸡腿

  材料:鸡腿3个,蚝油75ml,老抽10ml,生抽10ml,低度白酒100ml,糖稀50ml

  方法:

  1.鸡腿去骨,蚝油75ml,白酒100ml,生抽10ml,老抽10ml,糖稀50ml,调匀。将鸡腿肉放入调料中腌制15分钟。

  2.电磁炉通电,放上炒锅,将奔腾电磁炉调160℃,到锅中倒油,放入姜片,出香味后捞出姜片,鸡腿鸡皮向下,煎2分钟。

  3.锅中倒入腌制鸡肉的料汁,盖上盖子小火烧2分钟。

  4.将鸡肉翻面再烧5分钟,打开盖子转至200℃烧到鸡肉面微焦即可出锅食用。

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