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使用美的电磁炉应该如何进行煮饭

春燕分享

  如果我们的电饭锅在做饭的过程中不小心出现故障坏了,那么使用电磁炉的话应该怎么去制作呢?以下是学习啦小编为你整理的美的电磁炉如何煮饭,希望能帮到你。

  美的电磁炉如何煮饭

  1准备,这些东西应该有哦,米、水什么的就不说了

  2先洗米,放合适的水在锅里煮,刚煮时适时搅拌。到水开了后要一直搅拌、一直搅拌,不然会粘锅 。刚开始放最大火先把水和米煮开,开了后火可以调小点

  3待水煮干后(还有一点点湿润时),把饭盛到盘子里。这时的饭还没熟透,还是生的,这样煮后比直接蒸可以省很多时间

  4把饭抹平,不然后面盖盖子蒸的时候会顶到锅盖。

  5锅里刮干净后,放水,上蒸菜架子。

  6最后,把盛有饭的盘子放在蒸菜架上,盖盖子,蒸上个15~20分钟(熟了就好,看各自火力大小。

  电磁炉炒菜不糊的小窍门

  1想要锅不糊最简单的方法莫过于,买一口好的无烟不粘的锅,当然了真正的无烟不粘锅价格不菲啊。使用的时候我就提一点,不要用铁铲子,最好用木铲,因为此类锅上多数会有一层涂层,就是这种涂层起着无烟不粘的作用,使用铁铲子很容易把这层涂层破坏掉。

  2当然了多数租房子的盆友们还是用买电磁炉时它们赠送的铁锅了(关于这类铁锅的优缺使用,我的另一个经验帖已经说明),这类铁锅是比较容易粘锅的。那下边我重点介绍一下用这类锅炒菜。

  3首先炒菜的时候有个令人困扰的问题,就是油量的问题。电磁炉上用的锅都是平底的,这就意味着想要没过锅底就要倒入比普通的炒锅更过的油,这样有的时候不仅浪费油而且油多了菜的口感容易变腻,但是油少的话非糊锅不可,所以对于干煸之类的菜建议多放点,一般的炒菜刚刚没过锅底即可。

  4用电磁炉炒菜做饭的时候,一定搞清楚几个关键的功能键,其中最重要的几个莫过于炒菜按键和蒸煮按键,不要以为这几个按键效果是一样的,不同的按键会让电磁波发出不同的频率,如果你用烧水或者火锅按键炒菜的话,那你就悲剧了,非烧焦不可,记住啦选对按键这是关键!

  做饭菜肴的技巧

  1、淘米:米里含有维生素和无机盐,它们易溶于水。要是淘米时间太长,还使劲搓洗米,米的表层营养全会都丢失!而米的营养还主要就在表层。所以淘米时不要用流水和热水淘米,不使劲搓和搅和,不要用水泡着米,淘的时候少用水。

  2、煮饭:正确的煮饭方法应该是用开水煮。这是因为开水煮饭可以缩短蒸煮时间,减少米中的维生素被破坏。淀粉颗粒不溶于冷水,只有水温在60℃以上,淀粉才会吸收水分膨胀、破裂,变成糊状。 大米含有大量淀粉,用开水煮饭时,温度约为100℃(水的沸点),这样的温度能使米饭快速熟透。

  3、陈米也可蒸出新米的味道。就是在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。

  4、米饭防馊。夏季,米饭很容易变馊。若在蒸米饭时,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并无酸味,相反饭香更浓。

  5、米粒不沾锅的方法:蒸完米饭的锅,粘上米粒后不容易清洗。蒸饭时,在米里加几滴食用油,蒸好的米饭就不会粘在锅上。

  6、煮稀饭不溢锅的方法:煮稀饭时,在锅里滴几滴香油,等开锅后把火调小一些,就不会发生溢锅的问题。

  7、煮饭时,把饭烧糊了,别着急,有法可帮你轻松除去糊味:将8-10厘米长的葱洗净,插入饭中,盖严锅盖,片刻糊味即除。

  8、蒸隔日的剩饭,水中加少量盐水,可除掉异味。

  9、煮粥:煮粥方法是煮和焖。即先用旺火煮至滚开,再改用小火,将粥汤慢慢收至稠浓。粥不可离火。焖法是指用旺火加热至滚沸后,倒入有盖的木桶内,盖紧桶盖,焖约2小时即成。此法做出来的粥香味更加醇正、浓厚。

  10、煮粥时,应注意水要一次加足,煮粥一气呵成,才能达到米水交融、柔腻如一的特点。不要中途加冷水。

  11、熬粥或煮豆时不要放碱,否则会破坏米、豆中的营养物质

  12、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂,但注意不要炒焦。 忌高温长时间煮绿豆:因绿豆中的单宁,在高温下遇铁会生成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,有特殊气味,不但影响食欲、味道,而且对人体有害。

  13、蒸馒头时掺入少许桔皮丝,可使馒头增加清香

  14、蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2-3汤匙,再蒸10-15分钟可变白

  15、煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连;在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连

  16、煮水饺时,在锅中加少许食盐,锅开时水也不外溢

  17、面条时加一小汤匙食油,面条不会沾连,并可防止面汤起泡沫、溢出锅外 17、煮面条时,在锅中加少许食盐,煮出的面条不易烂糊

  18、在春卷的拌馅中适量加些面粉,能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象

  19、将少量明矾和食盐放入清水中,把切开的生红薯浸入十几分钟,洗净后蒸煮,可防止或减轻腹胀

  20、做馒头时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香

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