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怎样煮饭更好吃

林佳分享

  你爱吃米饭吗?米饭怎么做才好吃呢?一起和学习啦小编来看看吧

  煮米饭的方法/步骤

  工具/原料

  食盐 油 米酒 醋 水

  方法/步骤

  食盐和油:淘好米放在锅里之前放点食盐和油,搅开,记得都不要太多哦。

  加入适当的水:用电饭煲做饭的时候,水面距离米两只即可。过了米饭会稀,少了会硬。

  加几滴醋:在通电之前在水里滴入几滴食醋,米饭会更想更好吃,所以你可以一试哦。

  米饭没煮熟怎么补救:有时候饭没有煮熟就开了锅,加水米饭会变粉,不好吃。告诉你一个好方法,倒点米酒,继续煮就ok了。

  吃不完的米饭怎么办:出不完的米饭丢了可惜,不丢吧却不新鲜了该怎么办呢?第一种方法是你可以炒蛋炒饭。第二种方法是可以在饭水里加点食盐吃起来像新鲜的饭一样美味

  温水将大米浸泡的好处

  据报道,美国科学家在研究中发现,糙米在煮饭前用温水浸泡,可以促进其“芽化”,刺激大米中多种酶的产生,这些活性物质对人体健康和营养的吸收非常有益。研究表明,多吃芽化糙米饭,可提高认知能力,对糖尿病有预防作用。

  对此,有关专家表示:糙米经过浸泡后,的确可以促进营养吸收。对普通的大米来说,蒸或煮前浸泡一下,也可以起到同样的效果。首先,经过浸泡,可以让米粒充分吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满,吃起来也更加蓬松、香甜,有助于消化;其次,大米中含有一种叫植酸的物质,会影响身体中蛋白质和矿物质,尤其是钙、镁等重要元素的吸收。大米中虽然含植酸多,但同时也含有一种可以分解植酸的植酸酶。用温水浸泡大米,可以促进植酸酶的产生,能将米中的大部分植酸分解,就不会过多地影响身体中蛋白质和钙、镁等矿物质的吸收了。此外,经过浸泡后,还可以节省蒸、煮米饭的时间,做饭又快又好吃。不过,浸泡时间要掌握好,太长或太短都不好。一般最好用30—60摄氏度的温水,浸泡时间在半小时以内。最好用浸泡大米的水来蒸煮米饭,这样可以保持更多营养,米饭的香味也更浓。

  米饭的功效与作用

  补中益气。适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。

  健脾养胃。适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。中和胃酸,缓解胃痛。

  明目。可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血,视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。

  止烦。含多种氨基酸和维生素,可调节新陈代谢,起到镇静安神的作用。含有多种氨基酸和有机酸,消除疲劳,帮助睡眠。

  止泻。适宜脾虚型腹泻患者,症状是:久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。

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