洋葱炒猪肝的做法

佩珊分享 2017-05-08 12:15:22

　　洋葱炒猪肝是由洋葱、猪肝等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。下面学习啦小编给大家分享洋葱炒猪肝的做法，希望你喜欢。

　　洋葱炒猪肝的做法一

　　食材准备

　　猪肝适量，洋葱，青红椒，盐，鸡精，酱油，料酒，葱姜适量，淀粉少许。

　　方法步骤

　　1、将猪肝洗净切成薄片，放入清水中镜片去除血水;

　　2、然后装入小碗中，加入料酒，盐，酱油，淀粉拌匀，腌半小时;

　　3、洋葱切块，青红椒切块，炒锅放油下入葱姜爆香;

　　4、然后倒入腌好的猪肝炒至变色，然后倒入洋葱和青红椒;

　　5、翻炒1分钟后加入鸡精即可出锅。

　　食材准备

　　洋葱适量，猪肝适量，黑椒汁适量，白醋，老抽，料酒，白胡椒粉，盐，干淀粉，姜丝。

　　方法步骤

　　1、将猪肝放入清水中，加入白醋浸泡半小时，洗净捞出冲洗后沥干;

　　2、猪肝切片后加入适量的老抽，料酒，白胡椒粉，盐抓匀，然后加入干淀粉和姜丝抓匀腌10分钟;

　　3、洋葱剥去老皮，刀沾少许水切好待用，锅中适量温油倒入腌好的猪肝片大火滑炒至变色盛出;

　　4、锅洗净，烧热少许油，翻炒1分钟左右，洋葱软了加入1大勺黑椒汁，翻炒均匀;

　　5、然后倒入滑炒的猪肝翻炒均匀即可出锅。

　　食材准备

　　猪肝适量，洋葱，青椒，胡萝卜，水发木耳，姜，盐，糖，生抽，料酒，五香粉，香油，鸡精适量。

　　方法步骤

　　1、猪肝泡水加盐泡水，冲洗干净后再浸泡半小时去尽血污;

　　2、然后将猪肝切成薄片放入加入姜和料酒的沸水中焯烫1分钟，捞出洗净;

　　3、青椒切块，洋葱切块，胡萝卜切菱片，木耳撕成小朵待用;

　　4、猪肝用一茶匙盐和半茶匙糖，加入1汤匙生抽和一茶匙五香粉，半茶匙食用油拌匀腌10分钟;

　　5、炒锅烧热一汤匙油，放入姜蒜末，胡萝卜，红辣椒，猪肝爆炒1分钟出锅待用;

　　6、锅中再烧热油，放入青椒，洋葱和木耳翻炒，加入盐和鸡精调味，洋葱变色后倒入猪肝;

　　7、翻炒均匀后煨一下盛出即可。

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