青蒜的做法有哪些好吃又营养
青蒜的功效也有很多，青蒜的做法更是数不胜数。青蒜怎么做好吃呢?下面是学习啦小编精心为你们整理的关于青蒜的做法有哪些的相关内容，希望你们会喜欢!
青蒜的做法一：青蒜炒肉片
原料：青蒜、猪肉、盐、酱油、花椒粉、料酒、姜。
步骤：
1、猪腿肉切薄片，热锅烧油下肉片，加入花椒粉、姜丝、料酒炒变色迅速盛出。
2、青蒜切段，将蒜头跟蒜叶分开。
3、锅内余油下蒜头翻炒，再倒入肉片和蒜叶一起翻炒均匀，喷酱油，加盐即可。
青蒜的做法二：青蒜炒羊肉
原料：羊腿肉、青蒜、生姜、盐、生抽、白糖、干淀粉、孜然粉。
步骤：
1、羊腿肉切薄片，生姜切丝，加入生抽、孜然粉、白糖和干淀粉拌匀，封油腌15分钟。
2、青蒜去根和老叶，切成寸段并将蒜白与蒜叶分开，较粗的蒜白用刀拍一下;热锅冷油下羊肉片滑炒至变色盛起。
3、用锅内余油(油应稍宽些)大火爆炒蒜白，调入适量盐和半勺生抽炒匀，然后倒入羊肉片和蒜叶快速翻炒，蒜叶变青即可出锅。
青蒜的做法三：青蒜炒鸡蛋
原料：青蒜、鸡蛋、小番茄。
步骤：
1、青蒜、番茄洗净 青蒜切小段 番茄切小块待用。
2、鸡蛋加入适量盐和一小勺清水打匀成蛋液。
3、冷油下蛋液 开火 轻轻翻炒 待蛋液凝固成小块 捞起待用。
4、剩下的油 加热 下青蒜和番茄 翻炒至番茄出汁 汁不够可以加入少量水多炒一会 青蒜茎不容易熟 所以可以多煮一会。
5、待汁收得差不多 青蒜也断生的时候 下鸡蛋块 加入盐和味精调味 翻炒均匀 出锅。
青蒜的做法四：酱烧青蒜豆腐
原料：老豆腐、青蒜、郫县豆瓣酱、酱油、白糖、干辣椒、姜丝。
步骤：
1、将豆腐切成2厘米见方的小块，青蒜切成大斜片备用。
2、将豆腐放入锅中煎至两面金黄，然后用留下的油，小火将豆瓣酱、干辣椒、姜丝一起炒出香味。
3、放入豆腐块，炒匀后加入适量水，没过材料1/2为准。
4、加入一勺酱油、一勺白糖，大火烧开后转成中火将汤汁收浓。
5、最后放入青蒜，翻炒10秒钟即可。
青蒜的做法五：青蒜茄条
原料：青蒜、茄子、肉末、姜葱末、白糖、耗油、生抽、盐、麻油。
步骤：
1、青蒜去根、外皮，洗净，切成斜段。
2、茄子洗净，切成指宽的条，撒少许盐卤一下，挤出水份;葱姜切末备用。
3、起热锅，入适量油，下茄条煎熟盛出。
4、锅留底油，下葱姜末爆香，下肉末炒也香气。
5、下生抽、白糖、蚝油炒匀，下青蒜段炒出蒜香，下茄条、盐炒匀，淋麻油即可出锅。
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