学习啦>生活课堂>生活技能学习>学做饭>

怎么做糖醋藕好吃

杨洁分享

  莲藕口感独特、营养丰富,是非常受欢迎的食材,下面,学习啦小编给大家推荐美味的糖醋莲藕做法,大家跟着学习啦小编一起来看看好吃的糖醋莲藕怎么做吧!

  糖醋姜汁热藕的做法

  材料

  鲜藕、糖、白醋、红椒丁、姜茸、盐

  做法

  1- 鲜藕去皮洗净后,切片备用锅中烧热油,

  2- 将红椒丁及姜茸煸炒出香味,然后放入鲜藕煸炒分钟,出锅前按个人口味调入相应的调味料

  糖醋藕片的做法

  材料

  藕,白砂糖,香醋,鸡精,香麻油

  做法

  1.藕洗净刮去皮,切薄片,迅速放入滴了几滴白醋的清水中,浸泡一会儿,防止发黑

  2.把藕片放入沸水中汆水

  3.迅速捞出,冲凉后浸泡在凉开水中

  4.把藕片捞出沥干水分,放大碗中,加2大勺白砂糖、1.5大勺香醋、少许鸡精拌匀后淋上香麻油装盘即可

  莲藕的其他做法——莲藕焖肉

  材料

  肋条肉,莲藕,姜片,大葱,小葱,干红辣椒,八角,冰糖,料酒,老抽,鸡精

  做法

  1、肋条肉洗净均匀切块,开水汆烫5分钟,捞出沥水待用。

  2、莲藕去皮,切成小块,放置清水。大葱切段,小葱切碎,姜切片。

  3、热油锅,下冰糖,小火炒糖浆,直至深褐色。

  4、下葱段,姜片煸炒出香味,再倒入肋条肉煸炒,翻面,直至肉身均匀全部上色

  5、下藕翻炒均匀,再下辣椒,八角炒匀。

  6、依次加料酒,老抽翻炒均匀,最后加入开水,直至淹没肉身。

  7、大火煮开,小火焖煮40分钟,再转中火收汁,加适量鸡精,出锅用小葱点缀即可。

  小诀窍

  1、红烧肉好看关键是炒糖色,好吃关键煮制的时间,时间太短是吃不到好味道的。

  2、最后一定要加开水,这样才能使肉的口感更香嫩。

  3、做藕菜一般不用铁器东西,比如铁刀,铁锅,但红烧的话就不用考虑那么多了,因为加了老抽,不黑也黑了。

  莲藕的其他做法——香煎莲藕饼

  材料

  1.莲藕100公克,

  2.绞肉100公克,香菜10公克,太白粉10公克,

  3.面粉100公克,水50㏄,鲜鸡粉1/3小匙,盐1/3小匙,糖1/3小匙

  做法

  1.)将莲藕洗净后切成细丁备用。

  2.)把绞肉、莲藕丁、香菜、太白粉及调味料一起搅拌均匀,做成直径5公分的圆饼状。

  3.)面粉加水调成面粉浆。

  4.)将作法(2)的莲藕饼均匀沾裹上面粉浆,用平底锅慢慢煎熟,一面煎3分钟后,翻面再煎3分钟,完成后盛入盘中即可。

  莲藕的其他做法——莲藕云耳炒牛柳

  材料

  主材:牛肉450克,切片,蒜蓉1汤匙,云耳10粒左右,浸透,切丝,莲藕3段,去皮切薄片

  汁料:份量只作参考,蚝油适量,热水适量

  腌料:酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

  做法

  1.牛肉用酱油、糖先腌15分钟,再加生粉、水和油腌5分钟。

  2.快火下油起锅,先把蒜蓉爆香,下牛肉炒至7成熟 (外面变了色,但仍然有少许红),盛起备用。

  3.快火下油起锅,加莲藕略炒至微黄,加云耳和水到盖过莲藕1/2身位,盖上盖煮3-5分钟开盖,收汁至汁少许。

  4.加入牛肉略炒,再加蚝油调味即成。

怎么做糖醋藕好吃相关文章:

1.糖醋莲藕的5种做法

2.糖醋莲藕的4种做法

3.10种糖醋菜的美味做法

4.糖醋藕条的做法

    2294136