家常红烧豆腐怎么做好吃健康

映芳分享 2016-12-31 19:53:54

　　红烧豆腐是一道非常有营养价值的家常菜，你想自己动手做好吃的红烧豆腐吗?现在，学习啦小编来告诉你家常红烧豆腐的做法。

　　红烧豆腐的家常做法：肉末烧豆腐

　　红烧豆腐食材准备

　　豆腐块适量，猪肉，青椒少许，红椒，葱，酱油，花生油，生粉，郫县豆瓣酱，鸡粉适量。

　　方法步骤

　　1、青红椒和葱切好，豆腐切块，猪肉剁碎待用;

　　2、葱切段，辣椒切块，锅中烧热油放入豆腐煎香;

　　3、另起锅烧热油爆香肉末，然后将酱油，盐，生粉，豆瓣酱，鸡粉调匀成汁倒入锅中;

　　4、接着将煎好的豆腐块翻炒后加入适量清水，盖锅大火烧煮;

　　5、然后加入葱段，辣椒快，盖锅继续烧煮，大火收汁即可。

　　红烧豆腐食材准备

　　豆腐1斤，葱姜蒜适量，盐少许，香油，鸡精，水淀粉，黄豆酱，糖，老抽，生抽。

　　方法步骤

　　1、将豆腐切片，用淡盐水浸泡10分钟，炒锅中倒入油爆香葱姜蒜;

　　2、然后倒入豆腐略煎，加入黄豆酱和糖，加入老抽和生抽;

　　3、再加入少许清水，煮上几分钟让豆腐入味，汤汁收干时加入盐和鸡精;

　　4、淋入勺水淀粉勾芡，然后加入少许香油，关火，撒入少许葱花即可出锅。

　　红烧豆腐食材准备

　　尖椒少许，小红椒，豆腐，辣椒油，花生油，食用油适量，酱油，姜少许，香菇适量，鸡粉适量，香菇5个，蚝油适量，生粉，干辣椒，葱适量。

　　方法步骤

　　1、将豆腐洗净，锅中放入朝天以下，沥干;

　　2、锅中油烧热，放入豆腐块炸至金黄色晾凉切小块;

　　3、香菇，尖椒，小红椒，干辣椒洗净，切片，切丝，切段，切花;

　　4、锅中烧热油，下入姜丝，葱段，小红椒，干辣椒爆香，然后倒入香菇，尖椒爆炒2分钟;

　　5、砂锅洗净，倒入花生油，放入炸过的豆腐，加入高汤，小火煮沸，然后倒入炒好的菜;

　　6、加入盐，酱油，辣椒油，蚝油，鸡粉，煲煮两分钟，撒入葱花即可。

　　豆腐是我国古人的伟大发明，它含有大量的钙铁鳞，蛋白质等营养物质。能够预防心血管疾病，还能降低乳腺癌风险，能够清热养生。是牛奶不错的代替品，对于人体发育有非常好的促进作用。

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