煎饼的做法4种

杨洁分享 2016-12-13 12:01:16

　　煎饼做法繁多、口感多样是十分受欢迎的食品，好吃易做的煎饼十分的受欢迎，大家觉得煎饼怎么做好吃?今天，学习啦小编为大家整理了煎饼的几种好吃做法，希望大家喜欢!

　　韩式葱煎饼的做法

　　材料

　　材料面粉300克，香葱丝，尖椒丝、鱿鱼丝各适量，虾仁80克，鸡蛋1个调味料盐，味精各适量

　　做法

　　1、鸡蛋打散后放入面粉中，加适量水，调成蛋面糊。

　　2、香葱丝、尖椒丝、鱿鱼丝和洗净的虾仁一起放入蛋面糊，加盐、味精搅拌均匀后静置20分钟。

　　3、煎锅加油烧热，将做法2倒入，摊成圆饼，煎熟后盛盘。

　　4、食用时，用刀将煎饼按人数平均分割即可。

　　Tips

　　将蛋面糊静置可以使面粉颗粒与丝料充分混合、渗入，这样做出的煎饼才暄软可口。

　　米饭煎饼的做法

　　材料

　　白米饭 100g，土豆(马铃薯)1/2个(约60g)，圆白菜 40g，(也称卷心菜)，香葱花 2茶匙(10g)，盐 1/2茶匙(3g)，油 2汤匙(30ml)

　　做法

　　土豆去皮，清洗干净，用擦丝器擦成细丝。圆白菜切成与土豆丝同等粗细的丝。

　　将白米饭、土豆丝、圆白菜丝和香葱花混合在一起拌匀，再加入盐调味。

　　双手蘸少许凉水，将混合好的菜饭搓成圆球，之后压扁成直径5cm、厚2cm的圆柱。

　　中火烧热平底锅中的油至六成热，放入制好的菜饭饼，煎至两面呈金黄色即可。

　　鸡蛋奶煎饼的做法

　　材料

　　蜂蜜，牛奶，鸡蛋，白糖，熟黑芝麻，面粉

　　做法

　　1、以下用两人份早餐的量为参照：面粉150g，鸡蛋一只，鲜牛奶适量，调成稀糊状(类似煎饼摊那样的面糊，略稠);

　　2、加入两匙蜂蜜，根据个人口味加适量白糖，搅匀;

　　3、将平底锅烧热，放少量油，晃动锅让油均匀涂满锅底，待油烧热后用大勺放入面糊，将锅倾斜，让面糊流动，覆盖整个锅底;

　　4、调小火加热，待面糊开始凝固时，均匀撒上黑芝麻，一面烙熟后小心翻个儿;

　　5、两面煎成金黄色后即可出锅，根据个人习惯可以用刀分切成小块。

　　煎饼的做法

　　材料

　　面粉，盐，小香葱碎，水

　　做法

　　1.面粉加盐加水搅拌成面糊，稀稠可以自己掌握，稠点的做出来就厚一些，稀点的做出来就薄一点。我喜欢在面糊里加上一些小葱啊或者芹菜之类的好看还好吃(我们老家那里一般是放花椒叶子的)。当然不放菜也是可以的，反正煎饼里面还要卷菜的。

　　2.平底锅内刷薄油一层，将面糊用勺子舀进锅里，用刮板将面糊刮成圆形，尽量要均匀一些(我图省事，直接用舀面糊的勺子背面操作，也比较顺手哈)

　　3.看着表面的面糊已经变色就可以翻面了，翻面后再稍稍煎一分钟左右即可。

　　4.煎饼做好了，在卷上自己喜欢的菜就可以吃了，比如土豆丝，炒鸡蛋，凉拌黄瓜丝等等，自己喜欢的菜就行。

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