糯米饭的四种做法

　　糯米饭口感软糯，香气浓郁，十分受欢迎，今天，学习啦小编为大家整理了糯米饭的几种做法，希望大家喜欢!

　　蒸糯米饭的做法

　　材料:白虾米，花生，腊肉，腊肠，糯米，青豆，鸡精，味事达酱油(开平特产)，香菜，干瑶柱，油，麻油，盐

　　做法

　　1.白虾米、干瑶柱热水泡软备用(干瑶柱切碎)、腊肠、腊肉切小粒备用、香菜切碎、青豆洗干净晾干水备用糯米加水用电饭锅按照一般煮饭模式煮熟备用、花生油炸备用。

　　2.除香菜外，所有配菜下锅爆炒加适量的盐和鸡精调味盛起备用。

　　3.煮熟的糯米下油锅爆炒片刻后加入配料一起翻炒均匀后加入适量的酱油上色，临上锅前撒麻油和香菜翻炒几下即可装盘。

　　4.炒好得糯米饭用电饭锅盛好保温，zzz好焖个1-3分钟再吃，味道更好。

　　以上就是对蒸糯米饭的做法详细介绍，在制作糯米饭的时候，安全是可以根据以上方法进行，不过在制作这样米饭的时候，也是要注意它的时间长短，这样制作出来的佳肴，在各方面上，才会非常不错，这点也是要注意的。

　　香菇糯米饭的做法

　　用料

　　糯米 250g

　　肉馅儿 150g

　　香菇 150g

　　各类蔬菜丁 100g

　　姜末(葱和蒜) 适量

　　料酒 20ml

　　蚝油 20ml

　　老抽 20ml

　　盐和十三香还有糖 适量

　　做法步骤

　　1、糯米提前泡6-8小时，然后沥出备用;

　　2、葱姜蒜爆锅(不吃葱和蒜的可以不加，但是姜是必不可少的);

　　3、加入肉馅儿翻炒(肉馅儿最好选择五花肉的 比较香);

　　4、肉馅翻炒均匀后再加入香菇丁(我买的是鲜香菇所以直接水洗净后剁碎即可 如果是干香菇 记得要提前泡发哦);

　　5、继续加入蔬菜丁(我用的是速冻的什锦蔬菜丁 你也可以用新鲜的 同时还可以再加入土豆丁等自己喜欢的配菜);

　　6、接着再倒入沥干水的糯米翻炒均匀;

　　7、逐步加入蚝油、料酒、老抽、白糖、盐和十三香进行翻炒…

　　8、最后放入蒸锅蒸40分钟左右(我用的是电压力锅压了30分钟);

　　生炒糯米饭

　　1.糯米冷水泡4小时，入锅蒸30分钟。

　　2.香菇、虾米冷水泡十分钟，温水泡30分钟。

　　3.洋葱、腊肠、香菇、虾米切块，葱、香菜切碎。

　　4.热油锅入洋葱炒至微焦，入香菇，腊肠及虾米炒香。

　　5.入糯米饭和少量泡香菇的水。

　　6.米饭炒散后入生抽、黑胡椒粉、鸡精及葱，香菜炒至收干水即可。

　　用料

　　正宗温州糯米饭

　　材料：

　　猪肉

　　香菇

　　糯米

　　盐

　　味精半勺

　　白糖1勺

　　虾皮 葱花 油条碎适量

　　料酒2勺

　　淀粉1勺

　　酱油半勺调色

　　做法

　　糯米提前浸泡5小时左右 香菇泡开猪肉(三层肉最佳)肥瘦适当 剁成肉沫 加入少许料酒和淀粉抓匀 香菇切成小粒开始做浇头了：锅中放入少许油加热至6分熟 加入香菇煸炒出香味 加入盐适量 再加入肉沫翻炒至肉沫变熟加入水 肉汤煮开加入白糖 味精少许 酱油少许调色 好了浇头做好了 味道咸淡自己尝一下就知道了 咸了加水淡了加盐电饭煲里加水 架着蒸笼加块屉布 糯米沥干水分 倒进屉布里为按下煮饭键就可以了

　　或者大家直接放锅里蒸也可以大约25分钟就好了 放高压锅的话也是架蒸笼炊的，上汽后6分钟关火糯米饭蒸好后盛出 浇上浇头 撒上葱花 虾皮 油条碎 一碗正宗的糯米饭就出炉了 细细品尝吧小贴士

　　浇头多少的量没有关系 多了可以煮面当面汤 可以做菜 都很美味 家里没有屉布就直接高压锅里或者电饭煲煮饭吧