鲫鱼汤的四种做法

　　鲫鱼味道鲜美，营养丰富，十分适合煲汤，今天，学习啦小编为大家整理了几款用鲫鱼制作的汤品，希望大家能够喜欢!

　　棉茵陈煲鲫鱼

　　材料 ：河鲫鱼一条(500克)、棉茵陈50克、瘦肉、赤小豆、姜

　　做法：

　　1、鲫鱼洗净抹干水，下锅两面煎香

　　2、加入热水，大火烧开滚个3分钟左右，煮至汤水乳白

　　3、棉茵陈洗净，装入隔渣的煲汤袋里

　　4、瘦肉飞水

　　5、把棉茵陈、瘦肉、赤小豆、姜块放入汤锅

　　6、再倒入煮至乳白的鱼汤

　　7、大火煲开转小火煲1个小时

　　8、煲好捞出隔渣煲汤袋，加盐

　　9、这样就可以吃了

　　小贴士：熬鱼的时候还是要注意火候的控制。

　　豆腐鲫鱼汤

　　主料

　　鲫鱼一条、豆腐1/3块

　　调料

　　葱姜适量、盐1小匙、胡椒粉适量

　　做法步骤

　　1准备好食材，鲫鱼去鳞及内脏洗净，葱姜切段

　　2平底锅倒底油，放鲫鱼煎成金黄色

　　3水烧开后，放入煎好的鲫鱼、葱姜

　　4加入豆腐，转中小火煮开，而且转小火慢炖30分钟

　　5出锅前，加盐

　　6加入胡椒粉调味

　　烹饪小窍门

　　1.鱼鲜，没有加料酒，加胡椒粉就有去腥的作用

　　2.炖煮时，火不要过大;小火慢炖为佳

　　粉葛鲫鱼汤

　　材料：鲫鱼、粉葛、红萝卜、姜

　　做法：

　　1.鲫鱼洗净用厨房纸抹干水

　　2.锅热油下鲫鱼两面煎香

　　3.加入热水

　　4.大火煮开再继续煮三五分钟，煮至鲫鱼汤发白

　　5.汤锅放入粉葛、红萝卜、姜

　　6.再把鲫鱼和鱼汤倒入

　　7.大火煮开转小火煲一个小时

　　青红萝卜鲫鱼汤

　　主料

　　鲫鱼500克、猪瘦肉200克

　　青萝卜500克、胡萝卜500克

　　调料

　　姜10克、盐3克

　　做法步骤

　　1准备所有材料

　　2瘦肉切小块，青红萝卜削皮，切小块

　　3鲫鱼去鳞，冲洗干净，将鲫鱼两面煎微黄

　　4煮沸水后，放入青红萝卜和瘦肉块

　　5再放入鲫鱼和姜片

　　6大火烧开后转中小火煲90分钟，下盐调味即可

　　烹饪小窍门

　　1 鲫鱼要煎一下再用来煲汤

　　2 煲鱼汤放点瘦肉更清甜，味更美

　　鲫鱼的功效及作用

　　1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

　　2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;

　　3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。