怎么用电饭锅做菜

　　电饭锅是我们十分常用的煮饭工具，用电饭锅煮饭方便又快捷，那么大家知道电饭锅除了用来做饭还可以用来做菜吗?今天，学习啦小编就为大家推荐两个个用电饭锅就能做的好吃菜色，希望大家喜欢!

　　盐焗手撕鸡

　　原料：

　　光鸡一只。

　　调味料：

　　油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。

　　配料：葱段、姜片。

　　做法

　　1)首先光鸡开笼,晾光水;

　　2)盐适量,只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右;

　　3)电饭锅内放入鸡油一片,大概两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里;

　　4)插电等电饭锅跳制,保温h10分钟就可以开锅盖了;

　　5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。

　　重点tips提示：

　　1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。

　　2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。

　　电饭锅烤鸡

　　材料：

　　嫩土鸡一只(我买的这只2斤重)

　　调料：

　　油，姜，大葱，盐，糖，生抽，老抽，料酒，蜂蜜。

　　做法：

　　1.土鸡剁去pp清内脏洗净备用，姜葱切片。

　　2.用1勺油+1勺老抽+0.5勺生抽+1勺料酒+0.5勺白糖+适量盐拌匀调成料汁。

　　3.用料汁把鸡整个里里外外认真的抹一次，加几片姜，腌2个小时。

　　4.电饭锅擦干，内壁涂上薄薄一层油，用姜葱片热底。

　　5.把腌好的鸡放进电饭锅里，鸡肚子里放几块葱姜片，淋上2/3的腌料汁(里外都淋上)。

　　6.电饭煲插电，按下煮饭档。

　　7.待电饭锅跳档后，可以闻到四溢的香味了，再闷10分钟左右。

　　8.用锅里的汤料，再把鸡整个刷一次，然后在表面刷上一层蜂蜜，再次按下煮饭档，待跳档后再闷几分钟就可以了

　　电饭锅蜂蜜蛋糕
　　材料：

　　a：大鸡蛋3颗(180克)，蜂蜜50克(1大匙)，砂糖40克(2大匙)

　　b：低筋面粉100克(14大匙，平匙量)

　　d：沙拉油20克(1.5大匙)，鲜奶20克(1.5大匙)，盐1/8小匙

　　做法：

　　1.将鸡蛋敲入干净无水无油的大盆内，将全部砂糖及蜂蜜加入鸡蛋中。

　　2.锅内注入1/2量的凉水，将打蛋盆放置在水上，开小火开始加温。(术语称隔水加温)一边加温一边不断用手动打蛋器搅拌，直至蛋液和砂糖均匀混合。

　　3.当蛋液温度达至36度约人体温度时，端离热水，开始用电动打蛋器搅打。

　　4.搅打后的状态，气泡很大，蛋液的色泽是黄色，蛋液体积比原本(图3)略大少许。

　　5.继续用3档搅打约1分钟，，此时的气泡变成中等大小，色泽仍然是黄色。提起打蛋头，蛋液马上滴落，无法形成连续的锻带形。

　　6.继续搅打约3分钟，此时的蛋液体积不再变大，但是气泡已经变的细小，色泽已开始慢慢转白。搅打的过程中，蛋液会起些微纹路。

　　7.一直打至提起打蛋头，蛋液呈锻带形的，由上向下流落，落下的痕迹在5秒钟内才慢慢消失，这时的全蛋打发就完成了。

　　8.先用面粉筛将1/2的面粉筛入打发的蛋液中，然后用橡皮刮刀由底部向上翻起，将面粉与蛋液粗略拌匀。

　　9.再筛入剩下1/2的面粉，继续用橡皮刮刀由底部向上翻起，直至面粉与蛋液充份溶合，看不到颗粒状的面粉。(注意控制时间，时间过长蛋液会消泡)

　　10.将沙拉油20克，鲜奶20克，盐1/16小匙，在另一小盆内混合，用手动打蛋器搅至油水溶合。

　　11.取1/5的蛋糕糊加入碗内与沙拉油等拌匀。拌匀后再倒回剩下的4/5蛋糕糊中，用橡皮刮刀彻底拌匀。(注意控制时间，时间过长蛋液会消泡)

　　12.最后拌好的蛋糕糊，要马上使用，否则会消泡。

　　13.将打好的蛋糕糊倒入电饭锅内胆内。

　　14.盖上锅盖，按下“煮饭键”当跳至“保温键”时不要理会，等待20分钟，再按一次“煮饭键”再度跳至“保温键”时再等待20分钟。

　　15.这时打开锅盖，用手触碰蛋糕表面不粘手了，拍拍比较结实就表示熟了。

　　16.用汤匙的把手沿着锅边把蛋糕的边小心的分离，再将蛋糕取出来，将表面未上色的一面反扣在电锅里，再次按下“煮饭键”再度跳至“保温键”时,戴上隔热手套马上把电锅内胆取出，反扣在盘子上，蛋糕即完成了。