香菇怎么做好吃

　　香姑是许多朋友喜欢的食材，不止味道鲜美而且容易处理，因此常常被做成各种各样的菜色，今天，学习啦小编就为大家整理了几道加入香姑做成的美味，希望大家喜欢!

　　香菇鸡肉粥

　　材料： 鸡脯肉100克、鲜香菇3个、 大米100克、葱姜少许、西班牙 橄榄油10克、盐和 鸡精适量、 胡椒粉3克

　　做法：

　　1、大米淘洗干净后清水浸泡1小时;

　　2、鸡脯肉切丝，用少许盐、淀粉、1匙西班牙橄榄油拌匀;

　　3、鲜香菇洗净切丝，葱姜切末;

　　4、锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄榄油;

　　5、大火煮开后转小火继续煮20分钟;

　　6、加入香菇丝煮5分钟，再加入 鸡肉丝煮滚;

　　7、调入盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱姜末调匀即可

　　墨鱼香菇粥

　　【原料】大米150克， 墨鱼干50克，猪瘦肉1000克，冬笋50克，水发香菇30克;精盐1小匙、 胡椒粉2/5小匙、绍酒2小匙、味精1小匙、猪油1大匙。

　　【做法】

　　1、将大米用清水淘洗干净;猪瘦肉洗浄后切成丝;墨鱼干放入温水中浸泡30分钟，用剪刀剪成细丝; 香菇、冬笋洗浄切丝。

　　2、坐锅点火，放入适量清水，再放入墨鱼、猪瘦肉、绍酒熬煮至烂，然后加入大米、香菇、冬笋、精盐熬煮成稀粥。

　　3、将味精、胡椒粉、猪油调入锅中稍煮，即可食用。

　　香菇鸡汤

　　原料：鸡大腿、香菇、笋子。

　　做法：

　　1、香菇用水泡个20分钟，然后去蒂，对半切。

　　2、这个笋子是老板推荐给我的，叫毛尖笋吧，也可以用其它笋子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和鸡肉。笋子泡一下，然后切段。

　　3、鸡大腿肉，洗干净，切块，稍微大点块无所谓。

　　4、锅中水烧开，氽烫3到4分钟去血水，然后捞出。

　　5、锅中加冷水，倒入氽好的鸡块，放点姜片，加点白酒。

　　6、等锅中水开时倒入切好的香菇，放些盐。

　　7、锅中水再次沸腾的时候加入切段好的笋子。

　　8、大火烧开，小火慢慢煨个30到40分钟，鸡肉烂的时候就可以出锅了，如果不咸的话自己再加点盐，这个自己用勺子尝尝汤就行了。加点葱末就可以出锅了。

　　香菇的食用宜忌

　　宜

　　香菇+ 木瓜=木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，与香菇同食具有降压减脂的作用。

　　香菇+ 豆腐=健脾养胃，增加食欲。

　　香菇+ 薏米=营养丰富，化痰理气。

　　香菇为美味珍肴，有益气补饥、治风破血，化痰理气等功效，薏米有健脾利湿，清热排脓的效果，两者均为抗癌佳品，一起煮制成粥，或蒸制成薏米 香菇饭，有健脾利湿、理气化痰的效果，为肝病以及肝癌患者理想的 食疗食品。

　　忌

　　香菇+驴肉=易引起腹痛、腹泻

　　香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长 黑斑。

　　香菇+河蟹=易引起 结石症状。

　　香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。

　　香菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低 营养价值。

　　香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。