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好吃的玉米饼要如何做

映芳分享

  科学检测证实,每100克玉米能提供近300毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙差不多。好吃的玉米发面饼应该要怎么做呢?今天,学习啦小编为大家推荐玉米发面饼的做法教程。

  玉米发面饼的材料准备

  • 主料
  • 玉米面

    200g
  • 面粉

    200g
  • 辅料
  • 适量
  • 酵母

    适量
  • 白糖

    适量

  玉米发面饼的制作过程

  1.将玉米面与普通面粉混合,用少量温水将酵母溶解,加入到粉当中,倒入白糖,加适量的温水,用勺子搅成比较稀的面团;

  2.放到温暖处醒发至两倍大,表面稍起泡泡即可

  3.发好的面,加些温水调稀一点,用勺子舀置煎锅肉

  4.煎至两面金黄即可

  5.烙好的饼,吃的时候可用刀切小块

  玉米的营养价值

  1、玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物

  根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示,摄取较高量的黄体素和玉米黄质,能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率。玉米含有黄体素、玉米黄质,尤其后者含量较丰。因此美国医学家也认为,玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物。

  由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素,加油烹煮有帮助吸收的效果,促使发挥营养作用的效果。所以,吃玉米,可以时不时地炒着吃点,比如做道松仁玉米。

  2、煮玉米时间越长,抗衰老作用越好

  从抗自由基角度来看,美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示,在摄氏115度下,将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现,其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%,也就是说,加热越长时间的玉米,抗衰老的作用越好。所以,在家中煮玉米,也最好能多煮一段时间。


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