玉米发糕怎么做好吃

　　玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。你了解玉米发糕要怎么做才好吃吗?下面是学习啦小编给大家整理玉米发糕的做法图解。

　　玉米发糕的制作食材

　　玉米发糕的做法步骤

　　1.将玉米粉和面粉还有酵母放在盆里，用筷子搅和均匀

　　2.加入220克温水一边加一边用筷子搅和

　　3.将面和成比面团软比面糊糊稠的样子，放在温暖处发酵

　　4.将灰枣放在清水里煮3分钟晾凉(煮过的枣做发糕会更甜，而且比较饱满)

　　5.看到和好的面表面有泡泡而且涨高了就表示发酵好了

　　6.用豆腐模子的四框放在蒸锅里，里面铺上打湿的屉布

　　7.将面分成两半，一半倒进模子里

　　8.铺上一层枣

　　9.再将另一半倒进去表面铺一层枣

　　10.然后盖上锅盖开始二发，二发看到明显涨高了就可以了，我大概二发了50分钟

　　11.二发结束以后开大火蒸制，锅开以后蒸45分钟就好了(因为我怕木头模子不爱导热所以蒸的时间久一些)

　　12.蒸好以后切小块食用

　　常吃玉米可防癌

　　玉米中还含有硒和镁，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到氧的供应而衰亡;而镁，一方面能抑制癌细胞的发展。

　　另一方面能使体内的废物尽快排出体外，从而起到预防癌的作用。

　　而玉米中的叶黄素还能够预防大肠癌、皮肤癌、肺癌和子宫癌，玉米黄质则能够预防皮肤癌和肺癌。

　　常吃玉米可调节血糖

　　玉米中含有丰富的烟酸，烟酸是葡萄糖耐量因子(GTP)的组成物，是可增强胰岛素作用的营养素，所以，用玉米替代主食，有助于血糖的调节。

　　玉米须不仅可降低血液黏稠度，并可增加血中凝血酶原，加速血液凝固，而且，玉米须的发酵制剂有显著的降低血糖作用。