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蓝莓酸奶蛋糕是怎么做的

映芳分享

  蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康。你了解蓝莓酸奶蛋糕要怎么做吗?现在,学习啦小编来告诉你蓝莓酸奶蛋糕的做法步骤。

  制作蓝莓酸奶蛋糕需要准备的材料

  • 主料
  • 鸡蛋

    3个
  • 酸奶

    150g
  • 奥利奥

    1包
  • 低筋面粉

    30g
  • 辅料
  • 玉米淀粉

    20g
  • 白糖

    50g
  • 蓝莓

    适量
  • 玉米油

    30g
  • 老酸奶

    适量
  • 蜂蜜

    2勺

  蓝莓酸奶蛋糕制作过程中的步骤图

  1.备好所需要的食材,酸奶是自制的老酸奶

  2.巧克力味的奥利奥打碎(我直接连芯一起用的),加两勺蜂蜜拌均

  3.用勺子把混合好的饼干碎压在活底蛋糕模中(模具底先刷一点黄油)

  4.鸡蛋分清蛋黄与蛋白,蛋黄+酸奶+玉米油混合搅拌均匀

  5.低筋面粉和玉米淀粉过筛加入

  6.用刮板上下切拌混合成细腻的可流动状面糊

  7.蛋白分两次加入白糖打至硬性发泡

  8.取一半的蛋白泡与酸奶面糊混合拌均

  9.混合好的面糊再倒入蛋白泡的盆中

  10.继续有刮板翻拌混合好成为细腻的蛋糕糊

  11.把蛋糕糊倒在奥力奥上面,再撒入适量蓝莓,入提前预热150度的烤箱中水浴法烤一个小时 (烤箱最下层放装水的烤盘,倒数二层放烤网,蛋糕模放烤网上)

  12.出炉放凉后上面浇上自制的老酸奶,入冰箱冷藏两个小时候再吃

  13.切小块分享,点缀上蓝莓更好看了

  蓝莓果酱的营养价值

  1、蓝莓果酱中有大量的果胶

  天然果胶是蓝莓果酱中的最重要的营养成分之一,这些果胶进入人体以后,能降低人体血液中的胆固醇,减少动脉硬化的发生,对心脑血管的健康有很大的帮助。

  2、蓝莓果酱中含有花青素

  蓝莓果酱中有大量的花青素存在,这是一种对人类的眼睛特别有好处的营养物质,人体吸收以后,会起到活化神网膜和提高视力以及预防眼球疲劳等功效,对人类的眼睛有明显的保护作用。

  3、蓝莓果酱中有大量的维生素c

  蓝莓果酱中有多种维生素存在,其中维生素C的含量最高,它是一种对人体好处很多的营养成分,人体吸收以后不但能提高心脏的功能,也能预防癌症的心脏病的发生,对延缓脑衰老也有明显的作用,另外这种维生素还可以消炎杀菌提高身体的抗病毒能力,经常食用能有效减少感冒和咽喉肿痛等流行性疾病的发生。


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