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红烧鸡中翅怎么做好吃做法

燕华分享

  鸡翅肥美若斯,任凭如何烹制都是美味,何况是这经典的红烧。下面一起来看看红烧鸡中翅这道菜的做法。

  制作红烧鸡中翅需要准备的食材

  • 主料
  • 鸡中翅

    450g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 10g
  • 8g
  • 料酒

    1大勺
  • 生抽

    2小勺
  • 老抽

    适量
  • 白糖

    适量
  • 适量

  红烧鸡中翅的做法步骤

  1.将鸡翅用水冲洗干净。

  2.煮锅中放入凉水,放入鸡翅、料酒,煮2分钟。

  3.葱切段,姜切片。

  4.将煮过的鸡翅捞出,用温水洗净,沥去水。

  5.在鸡翅的表面用刀切两下,以便烧制时入味。

  6.用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁,搅匀。

  7.煎锅中放油,待油温升高后将鸡翅皮朝下放入,小火煎。

  8.煎至皮色金黄后翻面再煎。

  9.煎至两面金黄后放入葱段、姜片,翻炒出香。

  10.倒入调味汁,水量约快要没过鸡翅。

  11.大火煮开后撇去浮沫,盖上盖子,转小火,煮约15-20分钟。

  12.用筷子扎入无血水即熟,放入适量白糖提鲜,大火收浓汤汁,盛出即可

  红烧鸡中翅使用指南

  一般人群均可食用。

  1. 尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人;

  2. 患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。

  鸡中翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。

  鸡中翅的营养价值

  鸡中翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

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