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土豆烧鸡块怎么做好吃的家常做法

燕华分享

  土豆烧鸡肉是民间很受欢迎的一道菜,因其做法简单且风味浓郁而广受欢迎。制作简单,营养丰富,口感良好。下面我们一起来看看土豆烧鸡肉的具体做法。

  制作土豆烧鸡肉需要准备的食材

  • 主料
  • 土豆

    2个
  • 鸡肉

    300g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 青辣椒

    适量
  • 红辣椒

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒

    适量
  • 大料

    适量
  • 料酒

    适量
  • 酱油

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 鸡精

    适量

  土豆烧鸡肉的做法步骤

  1.土豆切滚刀块。

  2.将鸡洗净剁块。

  3.青红辣椒和葱蒜分别切好。

  4.锅中放油,放入鸡块煸炒出香味。

  5.放入葱、姜、花椒、大料、辣椒圈炒出香味。

  6.放入料酒、酱油,将鸡块的水分炒干。

  7.锅中加开水烧开,加盐、胡椒粉调味,放入土豆。

  8.炖至土豆快熟,汤汁抽干。放入青椒和蒜末翻炒均匀。

  9.关火,加入鸡精调味即可。

  土豆的营养价值分析

  土豆可作为蔬菜制作佳肴,亦可作为主粮。每人天吃0.25公斤的新鲜土豆,就能产生100多千卡的热量,而且食用后有很好的饱腹感,所以土豆十分耐饿,加上土豆没有异常味道,所以完全可作为主食。

  土豆也是所有粮食作物中维生素含量最全的,其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍,B族维生素更是苹果的4倍。特别是土豆中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C,其所含的维生素C是苹果的10倍,且耐加热。有营养学家做过实验:0.25公斤的新鲜土豆便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素。

  土豆块茎中含有丰富的膳食纤维,并含有丰富的钾盐,属于碱性食品。有资料表示,其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢,食用土豆后,停留在肠道中的时间比米饭长的多,所以更具有饱腹感,同时还能帮助带走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。

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