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香菇青菜粥的做法图解

映芳分享

  香菇属于发物,传统中医认为发物有动风的效果,若人脾胃内有寒气,同时湿气也比较重,那么一味的食用香菇只会让湿气变得更加严重。你了解香菇青菜粥的做法吗?下面,学习啦小编来为你介绍香菇青菜粥的做法图解。

  香菇青菜粥的食材准备

  • 主料
  • 大米

    1杯
  • 辅料
  • 香菇

    6颗
  • 小青菜

    3-5颗
  • 瘦肉

    1小块
  • 少许
  • 生粉

    少许
  • 料酒

    少许
  • 生姜

    6-8薄片
  • 鸡精

    可选或不选
  • 香油

    一点点

  香菇青菜粥的具体做法步骤

  1.青菜洗净,干香菇泡水,第二天早上烧的话可以晚上泡!香菇完全泡大,柔软后清洗!洗净时水清澈

  2.瘦肉切丝,浸水,泡出血水洗净,一般十多分钟即可。青菜切成小断,香菇切条,生姜切成透明薄片待用。

  3.肉丝清洗后,放入2-3片姜片、料酒少许、生粉少许、盐少许拌匀腌制十分钟!

  4.用一小锅煮水,水开后放入腌制好的肉丝,再次沸腾后待十秒看肉丝发白后关火!

  5.用温水清洗肉丝,洗净!

  6.粥煮开后,米粒开花,基本浓稠,放入姜片!

  7.放入肉丝

  8.放入香菇

  9.放入青菜

  10.搅拌均匀,继续煮,根据口味放盐。再煮2-3分钟至粘稠,关火,淋上香油,搅拌!

  11.出锅

  香菇的营养分析

  香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

  1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

  ⒉延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

  ⒊防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。

  ⒋降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。


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