蒜蓉烤茄子的做法图解
映芳分享
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。你了解蒜蓉烤茄子要如何做吗?下面，学习啦小编来为你介绍蒜蓉烤茄子的做法图解。
蒜蓉烤茄子的食材准备
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蒜蓉烤茄子的具体做法步骤
1.茄子洗净，去把
2.对半剖开
3.划几下
4.蒜瓣捣碎
5.放盐、蚝油、鸡精，拌匀
6.电饼铛预热，倒少许油，摆入茄子
7.浇上调好的蒜蓉
8.盖盖烤熟即可
9.出锅
茄子的营养价值
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。
茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
