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法式牛奶面包的做法

映芳分享

  牛奶用于外敷、洁面、沐浴等很多其他的方法也能同样的起到美容的功效。法式牛奶面包应该要怎么做呢?接下来,学习啦小编跟你分享法式牛奶面包的做法。

  法式牛奶面包的食材准备

  • 主料
  • 高粉

    270g
  • 纯麸皮

    30g
  • 牛奶

    150g
  • 辅料
  • 葵花籽油

    20g
  • 2g
  • 鸡蛋

    1个
  • 细砂糖

    15g
  • 低糖即发干酵母

    3g

  法式牛奶面包的具体做法步骤

  1.面包机桶中先放牛奶、酵母,酵母先浸泡一会,我的酵母是放在冰箱里,再放一个鸡蛋;

  2.把其他的所有材料倒入桶中;

  3.一直打到面团拉出薄膜,无需手套膜;

  4.收圆入盆,进行一发;

  5.面团发酵至二倍大,手沾面粉戳洞,面团不回缩不塌陷,面团发酵到位;

  6.取出面团,按压排气,平均分割成八份;

  7.滚圆,中间醒发15分钟;

  8.面团醒发后,取一个面团,压扁幹开,整成橄榄形,两头搓尖,对折,接缝处捏紧,多涅几次,二发的时候会张开的;依次做完,放至温暖处进行二发;

  9.二发结束,面团表面筛上高粉,用刀子划痕,现在是划痕练手阶段,掌握不好深浅,模样有些丑;

  10.放进预热180度的烤箱中,中层,15分钟,表面上色即可,

  11.到时取出,放网架晾凉;

  牛奶做法指导

  1. 煮牛奶时不要加糖,须待煮熟离火后再加;加热时不要煮沸,也不要久煮,否则会破坏营养素,影响人体吸收;科学的方法是用旺火煮奶,奶将要开时马上离火,然后再加热,如此反复3~4次,既能保持牛奶的养分,又能有效地杀死奶中的细菌;

  2. 牛奶加蜂蜜是非常好的搭配,并还有治疗贫血和缓解痛经的作用;

  3. 炸鱼前先把鱼浸入牛奶片刻,既能除腥,又能增强佳味;在做冻过的鱼时,汤中加些牛奶,会使鱼的味道更鲜;

  4. 婴儿喝纯牛奶需经过适当稀释;

  5. 袋装牛奶不宜长时间浸泡在热水中加热,这样会破坏牛奶中的营养成分;而且在高温下,塑料袋中的一些化学成分易分解产生对人体有害的物质。

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