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千层蜂蜜蛋糕的做法

映芳分享

  蜂蜜是一种天然食品,味道甜蜜,所含的单糖,不需要经消化就可以被人体吸收。平时生活中你会做千层蜂蜜蛋糕吗?现在,学习啦小编来告诉你千层蜂蜜蛋糕的做法。

  千层蜂蜜蛋糕的制作食材:

  • 主料
  • 低筋面粉

    30g
  • 鸡蛋

    1个
  • 辅料
  • 蜂蜜

    15g
  • 细砂糖

    15g
  • 植物油

    7.5g

  千层蜂蜜蛋糕的做法步骤:

  1.备好材料。将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。蛋清要放入无水无油的碗里

  2.接着打发蛋黄+蜂蜜的混合物。一直打到体积膨松,颜色变浅

  3.加入植物油,继续搅打

  4.搅打到浅色的膨松状态即可

  5.用打蛋器搅打蛋清,并分3次加入细砂糖,将蛋清打发到如图所示的能拉出弯钩的湿性发泡状态

  6.盛一半打发好的蛋清到蛋黄里,用刮刀将蛋清和蛋黄翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要画圈搅拌)

  7.拌匀后,重新倒回蛋清碗里

  8.继续翻拌均匀,直到完全混合

  9.低筋面粉过筛后倒入蛋糊里,用橡皮刮刀从底部往上迅速翻拌,使面粉和蛋糊完全、快速的混合

  10.蛋糕面糊做好了,接下来开始烘烤(下面是关键哦)。

  烤箱只开上火,提前预热到200℃。

  挖2大勺蛋糕面糊到一个涂了薄薄一层黄油的6寸蛋糕模里,用刮板刮平,使面糊薄薄一层均匀涂抹在蛋糕模底部

  11.放入烤箱,上层,烤5分钟左右,直到蛋糕表面呈现金黄色,立即取出。

  再挖2大勺蛋糕面糊到蛋糕模具里,用刮板刮平(此时要小心别烫手),放入烤箱,继续烤5分钟左右,直到蛋糕表面呈现金黄色,取出。

  重复这个过程,直到蛋糕面糊用完。一共大概可以烤4-5层蛋糕(我烤了4层)

  12.烤好的蛋糕冷却后脱模。

  这时候的蛋糕是很薄的一片。

  将其切成大小相等的方形蛋糕。多余的可以先吃掉哈哈

  切开后,可以从切面看到分层

  13.在一片小蛋糕表面涂抹一层蜂蜜(配方分量外),放上另一片蛋糕

  14.在另一片蛋糕叠再一起就可以了。

  想要更高,也可以继续涂抹一层蜂蜜并放上第三片蛋糕。

  蜂蜜的营养功效:

  1、提高免疫力

  蜂蜜中含有的多种酶和矿物质,发生协同作用后,可以提高人体免疫力。实验研究证明,用蜂蜜饲喂小鼠,可以提高小鼠的免疫功能。

  用法:国外常用蜂蜜治疗感冒,咽喉炎,方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鲜柠檬汁,每天服用3-4杯。

  2、促进长寿

  前苏联学者曾调查了200多名百岁以上的老人, 其中有 143人为养蜂人,证实他们长寿与常吃蜂蜜有关。蜂蜜促进 长寿的机制较复杂,是对人体的综合调理,而非简单地作用 于某个器官。

  3、促进消化

  研究证明,蜂蜜对胃肠功能有调节作用,可使胃酸分泌正常。动物实验证实,蜂蜜有增强肠蠕动的作用,可显著缩短排便时间。

  用法:蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘有良好功效,且无任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃烧灼感消失,红细胞及血红蛋白数值长高。患胃十二指肠溃疡的人,常服用蜂蜜,也有辅助作用。
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