烤箱千层蜂蜜蛋糕的做法
蜂蜜含有果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒之功效。你了解千层蜂蜜蛋糕要如何做吗?接下来，学习啦小编跟你分享烤箱千层蜂蜜蛋糕的做法。
制作千层蜂蜜蛋糕需要准备的材料
千层蜂蜜蛋糕烹饪过程中的步骤图
1.将蛋清放入无油无水的容器内
2.蛋黄倒入另外一个盆内
3.用打蛋器打发蛋清，打至泡沫状，加入10克白糖
4.继续打至浓稠，再次加入10克白糖
5.继续打至更加浓稠的状态，加入最后的10克白糖
6.打发至湿性呈现弯钩状
7.蛋黄盆中加入蜂蜜
8.打至体积蓬松，颜色变浅
9.加入玉米油
10.打至颜色更浅更加蓬松的状态
11.将打好的一半的蛋清糊倒入蛋黄糊中
12.从底部向上翻拌，千万别画圈，翻拌均匀
13.将翻拌匀的糊倒回蛋清糊中
14.从底部向上翻拌，千万别画圈，翻拌均匀
15.加入面粉
16.迅速从底部向上翻拌，千万别画圈，翻拌均匀
17.取一个方形的容器，倒入适量面糊，用刮板刮平，这个时候烤箱200度预热
18.放入烤箱上层烤四分钟，表面金黄色取出
19.再次倒入适量面糊
20.用刮板刮平，重复18、19、20步骤，直至面糊用完，大概3-4层
21.烤好后冷却脱模
22.切割成2厘米左右的宽条，去除四周不规则的边
23.取一条上涂抹蜂蜜
24.放上一条蛋糕条，再涂蜂蜜再放，直至达到自己想要的层次
25.出锅可以吃了
蜂蜜的基本介绍
蜂蜜，是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。
蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸，1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。另外，蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
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