咸味腊八粥的具体做法步骤

　　肠胃不好的人可以把腊八粥稍微熬稠一些，而且最好在食用腊八粥的同时吃些干的食物，如烧饼、馒头等。你了解咸味腊八粥的不同做法吗?那么，现在学习啦小编就来分享咸味腊八粥的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

　　咸味腊八粥的食材准备

　　咸味腊八粥的具体做法步骤

　　1.准备好所有的食材。

　　2.糯米清水浸泡。

　　3.白扁豆也提前浸泡2个小时备用。

　　4.瘦肉，香菇，莴笋，胡萝卜全部切丁。

　　5.玉米，豌豆焯烫一下备用。

　　6.莴笋胡萝卜焯烫过凉。

　　7.香菇焯烫1分钟沥干水分。

　　8.最后再把瘦肉焯烫沥干水分。

　　9.糯米倒入电压锅中。

　　10.加入白扁豆。

　　11.加入蔬菜和玉米豌豆。

　　12.加适量的热水，加少许盐。

　　13.加入少许色拉油。

　　14.把内胆放入电压锅中。

　　15.加盖按下营养饭-煮粥。

　　16.滴声提示后开盖加入胡椒粉。

　　17.再加一些盐，鸡精调味。

　　18.搅拌均匀即可食用，喝的时候可滴入少许香油。

　　腊八粥的介绍

　　腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。

　　古时每逢农历十二月初八，中国民间流传着吃“腊八粥”(有的地方是“腊八饭”)的风俗。在河南，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。

　　《燕京岁时记·腊八粥》：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，开水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”。腊八粥和腊八饭一样，是古代蜡祭的遗存。

　　《祀记·郊特牲》说蜡祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也”，腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。