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白菜豆腐汤的做法

映芳分享

  豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日,已有二千一百多年的历史。平时生活中你会做白菜豆腐汤吗?接下来,学习啦小编跟你分享白菜豆腐汤的做法。

  白菜豆腐汤的食材准备

  • 主料
  • 白菜

    400g
  • 冻豆腐

    100g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 少量
  • 少量
  • 虾皮

    少量
  • 鸡精

    少量

  白菜豆腐汤的具体做法步骤

  1.白菜,洗净。

  2.准备冻豆腐。

  3.葱姜,切丝。准备虾皮。

  4.白菜,切丝。

  5.热油锅,放入葱姜,爆香后捞出。

  6.随后加入虾皮,小火煸炒到微糊。

  7.加入白菜,转中火,翻炒。

  8.白菜炒到5成熟,加入热水和冻豆腐。

  9.烧开后倒入汤锅中,小火煮5分钟左右。

  10.随后加入盐。

  11.加入鸡精,搅拌均匀,即可。

  豆腐的功效与作用

  1.更年期的“保护神”

  有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

  2.预防心血管疾病

  豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。

  3.降低乳腺癌的几率

  制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。

  4.抗血管

  制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

  5.牛奶的替代品

  豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。

  6.补益清热养生

  豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量。


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