玉米发面饼的家常做法_玉米发面饼怎么做好吃

　　玉米发面饼制作方法简单，主料就是玉米面，虽然现在人们的生活条件提高的，但是这种粗粮的类的食物，是我们养生保健所不能够缺少的食物。你想知道玉米发面饼有哪些做法吗?下面是学习啦小编给大家整理玉米发面饼的家常做法。

　　玉米发面饼的4种家常做法

　　玉米发面饼的做法【1】

　　材料

　　发面团适量，中筋白面0.8杯，麦片0.2片，细玉米面1大匙，干酵母粉2大匙，发粉1大匙，白糖1大匙，温水0.3杯

　　做法

　　1.先将酵母粉溶于温水，放5分钟

　　2.面粉和麦片，白糖，发粉混合，淋入酵母粉水，揉成面团

　　3.发1小时，见面已发起来，再度揉匀，发1小时注：揉面的时候把面往外抻，再揉回来

　　4.把发好的面分3份面团，把面团擀成厚圆片，抹一点油，包入1/3葱末和玉米茸，撒少许盐，饼擀平(1厘米厚)

　　5.平底锅加一勺油，油热后(起波纹，但还没有油烟)，放饼，中火两面煎黄

　　6.锅里点水，加盖煎两分钟

　　玉米发面饼的做法【2】

　　材料

　　玉米面三份，普通面粉一份

　　做法

　　1.把三份玉米面(corn meal)放在和面盆里。

　　2.用刚刚烧滚的水慢慢注入，边用筷子搅拌，到看不见散粉的样子就可以了。这个步骤是成败的关键，水温不够玉米面不会起粘性，面团不成型，就真的必败无疑了!

　　3.取一小团面，案板上撒大量的玉米面当作干手粉，轻巧地推着擀薄面团。记得每擀一下就要转动面坯一次，因为面团会很粘也很没有粘合性。

　　4.加入一份的面粉，也用筷子拌匀。

　　5.等面凉到不烫手，就可以揉成面团了。醒10分钟。

　　6.取一小团面，案板上撒大量的玉米面当作干手粉，轻巧地推着擀薄面团。记得每擀一下就要转动面坯一次，因为面团会很粘也很没有粘合性。

　　7.然后随意切割。

　　8.一小片一小片地放到烤盘上。

　　9.放入预热到400华氏度/20摄氏度的烤箱里，烤5分钟，翻个面再烤5分钟即可。

　　玉米发面饼的做法【3】

　　材料

　　玉米面80克、面粉40克、韭菜100克、鸡蛋2个、虾皮、芝麻油适量。

　　做法

　　大伙儿都知道哈，虾皮的营养非常丰富，是价廉物美的补钙佳品，它可有“钙的仓库”之称呢!

　　今天，咱就让它与粗粮玉米面来一个亲密结合，让咱在吃粗粮的同时，还能补钙哦!

　　1、将玉米面与面粉混合均匀，倒入适量的热水，用筷子搅拌至半湿无干粉状;

　　2、虾皮洗净沥干;热锅放油，下入虾皮用小火将其炒香后舀出待用;韭菜洗净沥干切成小段;

　　3、鸡蛋磕入碗中，加入韭菜与炒好的虾皮，再加入适量的盐与芝麻油，拌匀成馅;

　　4、平底锅内放入少许油，将调好的玉米面倒入锅内，用手将其抹平并压紧实，再将馅料倒在面饼上，用勺子将其抹平;

　　5、盖上锅盖，中火烙两分钟后转小火煨三分钟左右至熟后即可出锅。

　　玉米发面饼的做法【4】

　　材料

　　主料：玉米淀粉200克，

　　辅料：小麦面粉60克，鸡蛋400克，

　　调料：白砂糖60克，发酵粉1克，花生油50克

　　做法

　　1.将玉米粉、面粉放入盆内，加入糖、鸡蛋液及适量清水搅匀成稠糊状，放入发酵粉充分搅匀。

　　2.将平锅内抹上花生油，烧热后倒入玉米糊，抹平，成厚约1.5厘米的大饼，加上盖，用小火煎烙，待饼出香味，色黄时，翻面煎至饼熟，出锅，切成小块，即可食用。

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