莲藕怎么洗才能洗白

　　大家都知道，莲藕是从淤泥里挖出来的，自然就会带有很多泥浆了，那么莲藕怎么洗才洗得干净呢?今天就来教大家如何清洗莲藕，把莲藕洗得干干净净的，大家才吃得放心啊...

　　前面我们说了，莲藕的做法怎样做才有营养价值的方法，但是这有个前提，就是莲藕得清洗洗干净哦，莲藕怎么洗的方法?切片后泡在在水里10-20分钟.这也是做菜的必要工序,把进泥的部分成段的切下来,如上处理,剩下就另切另洗.

　　不要买破裂的莲藕，泥浆都进去藕洞里面了，色变味变，不宜食用。

　　莲藕清洗的简便方法：

　　切了两头,削了皮,然后拧开水龙头,冲!什么泥都冲走了，买莲藕时要注意，要买两头封死的，里面没有泥。如果进去泥了，冲是冲不干净的，最好纵向切开洗。

　　清洗莲藕的专业方法：

　　1.将藕节切去后用刀将藕皮刮去，然后将藕切成两节或三节放进水里用筷子裹上纱布捅窟窿，最后用水冲一冲即可。

　　2.孔内残泥极细，附着较牢，冲洗难净，小孔要用鹅毛插入刷除即可。

　　3.很简单，用一要细铁丝，一头绑上棉花或纱布，用未绑的一头先穿过孔，在水中擦洗就行了。

　　4.市场上有卖小刷子，是用铁丝做的，上边有很多硬毛，可以伸进藕孔里，想多长就有多长，很方便的.

　　莲藕的营养价值:

　　1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

　　2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

　　3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

　　4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。