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花蛤肉有哪些清洗方法和技巧

春燕分享

  花蛤在烹饪中适宜于炝拌,白水煮,清炒等多种方法,无论是哪种方法制作出来的肉质都是十分的鲜美可口的,那么对于花蛤肉的清洗你知道有哪些方法吗?以下是学习啦小编为你整理的花蛤肉的清洗方法,希望能帮到你。

  花蛤肉的清洗方法

  1.温盐水泡:首先,将花蛤放入一盆温水中,并在温水中加入盐巴和油,用量根据盆里的水来定,然后,静置两到三个小时。

  2.水煮冲洗:首先,将锅内倒满水,放入花蛤用水煮。当锅内的水开了的时候,花蛤的壳基本也全部打开,这时候将水倒掉,再用水将花蛤冲洗一次就可以将泥沙清理干净。

  花蛤去沙子的方法

  方法一:将花蛤泡在水中,同时再放入一把菜刀或其他铁器,花蛤就会把泥沙吐出来,一般2至3小时即可。

  方法二:把它们全部放进一个盆子里!然后在水里加一点菜油!被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝,贝类在水里就会觉得缺氧!会把身体伸出来呼吸!这样就达到了清洗的效果!如果想再干净的话就多换几次水!加菜油!注意!菜油合适就可以了,不要加太多啊!不然它们在里面就不能呼吸了,很容易窒息死掉!

  方法三:盆子盛满水,然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,最后将装满花蛤的漏筐放在上面浸泡,2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。买花蛤时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿效果更好。

  女人吃花蛤的好处

  1、促进骨骼发育

  蛤蜊中含有较丰富的钙,可促进骨骼和牙齿发育。

  2、解除烦恼

  在感到烦恼时可适当食用蛤蜊,能够有效地消除烦恼,倍感轻松。

  3、降胆固醇

  蛤蜊含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,可以有效地降低血清胆固醇。

  4、降血糖

  蛤蜊含有丰富的硒,硒具有类似胰岛素的作用,可以促进葡糖糖的运转以降低血糖。

  5、减肥

  由于蛤蜊脂肪含量不高,每100公克的热量只有55大卡,属于低脂肉类。对于想控制体重的人,蛤蜊是很不错的选择。

  花蛤的营养价值

  1、花蛤脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高。

  2、花蛤肉含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇。

  3、花蛤具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。

  4、花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理。

  5、每100克(可食部分为46克)花蛤中,蛋白质7.7克,脂肪0.6克,碳水化合物2.2克,胆固醇22毫克。

  6、花蛤含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。

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