胡萝卜清洗的技巧与妙招有什么
食用胡萝卜可以使得人体的营养得以充分的发挥，那么我们在食用之前先得要将胡萝卜进行清洗一遍，那么在清洗的时候应该掌握什么方法呢?以下是学习啦小编为你整理的胡萝卜清洗的技巧，希望能帮到你。
胡萝卜清洗的技巧
1、削皮处理法
把胡萝卜的外皮削掉，用清水把削好的胡萝卜清洗一遍，干净又卫生;
2、用果蔬净
在盆里倒三四滴果蔬净在放入半盆清水(小盆)搅匀，放入胡萝卜清洗干净，在用清水清洗一遍胡萝卜即可。
3、淘米水清洗法
(1)、原因：淘米水含有微小颗粒有较强的去污性可以吸附胡萝卜身上的农药。
(2)、方法：淘米水放入胡萝卜清洗干净后，把胡萝卜在用清水清洗一遍即可。
4、淡盐水清洗法
(1)、原因：淡盐水有杀菌消毒作用;
(2)、方法：用小盆装入半盆水然后在水里放1/5勺盐，搅匀，放入胡萝卜清洗干净，在拿出来用清水清洗一遍，即可。
胡萝卜的营养价值
1、益肝明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2、利膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
3、健脾除疳
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
4、增强免疫功能
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
胡萝卜菜谱的制作
一、粉蒸胡萝卜丝
材料：胡萝卜1根、细玉米面2小勺、盐、味精、葱、蒜、香菜、干辣椒
做法：
1、胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。
2、将细玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐(盐一定要后放，这样胡萝卜丝就不会出水)、味精拌匀，放入盘子中，把剩下的干粉也撒入胡萝卜中。
3、放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出。(蒸好以后立即从锅中取出，打开保鲜膜，用筷子将胡萝卜丝拨散，使多余的水汽尽快蒸发，这是为了让胡萝卜丝干爽)。
4、葱、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段。
5、锅内烧热油，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。
二、豆腐烧胡萝卜
主料：北豆腐250克
辅料：胡萝卜150克
调料：酱油5克、味精5克、胡椒5克、豌豆淀粉5克、香油5克、大葱5克、姜5克、植物油50克
做法：
1、将豆腐切成滚刀块。
2、胡萝卜洗净，切成滚刀块。
3、炒锅洗净置火上，锅内放植物油烧热，下入姜末和葱末煸炒出味。
4、下入豆腐块、胡萝卜块，继续煸炒，再下入酱油、味精、胡椒粉、清水适量。
5、汤汁沸后改小火烧，直至汤汁将干。
6、淀粉勾芡，淋入香油即可。
三、炒胡萝卜
材料：胡萝卜、猪肉、豆瓣酱、盐、味精、花椒粒、油
做法：
1、猪肉切小片，胡萝卜切片备用。
2、锅中倒入油，油量要比平时炒菜一些，最好是下胡萝卜的时候油可以稍稍盖一点胡萝卜，待油6分热放几颗花椒，8分热时下肉炒，再放点豆瓣酱一同炒，炒至肉都8层熟。
3、下胡萝卜片，翻炒几下让油把胡萝卜片慢慢煎熟，中间要翻炒几下避免粘锅，开中火。
4、待胡萝卜软了就好了，放入盐，味精即可!
四、鸡肉炒白菜胡萝卜丝
材料：鸡胸肉150克、胡萝卜一个、白菜叶八片、葱一颗、姜两片、鲜橘皮一小块(没有也无妨)
调料：橄榄油1、5大匙，盐1、5茶匙，生抽1茶匙，白醋1/2茶匙，香油三滴，料酒1茶匙，淀粉1/2茶匙(用水1大匙调成水淀粉)。
做法：
1、将鸡肉洗净，切片，用0、5茶匙盐加料酒和水淀粉调匀，腌制15分钟。
2、将胡萝卜白菜洗净，切丝，橘皮切丝，葱切葱花，姜切丝备用。
3、炒锅热后放1大匙橄榄油，下腌好的鸡肉翻炒，炒至变色，加生抽，葱姜，翻炒均匀先盛出。
4、锅中放入余下的0、5大匙橄榄油，放入胡萝卜丝，白菜丝，橘皮丝，中火翻炒至变软，加1茶匙盐，1/2茶匙白醋炒匀，放入刚才炒好的鸡肉，将肉与菜炒匀，再滴上三滴香油(多滴几滴更好吃)拌匀即可出锅。
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