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白鳞鱼的家常烹饪方法介绍

睿柠分享

  白鳞鱼是比较上讲究的一种鱼,原来常见的是清蒸咸白鳞鱼。下面是小编分享的白鳞鱼的家常烹饪方法,一起来看看吧。

  烹饪白鳞鱼的食材准备

  白鳞鱼的烹饪方法

  步骤

  1.市场上买来2条白鳞鱼。

  2.去内脏,洗净,两面切口,码上盐。

  3.放姜丝、葱丝,花椒粒,干辣椒丝。

  4.上蒸锅蒸制5-7分钟,看鱼的大小定时间,鱼小5分钟就够了。

  5.油烧开,鱼上再放新鲜的葱丝和姜丝,浇油到蒸好的鱼上。

  6.这时,一股清香飘出,美味清蒸白鳞鱼做好了。

  营养鲜香,可以品尝啦。小贴士蒸的时间一般控制在5分钟即可。

  白鳞鱼的形态特征

  头侧 扁,前端尖。吻上翘。眼略大。脂膜薄而稍发达。两颌、腭骨和舌上密布细小牙齿。鳃孔大,假鳃发达。鳃盖膜彼此分离,不连鳃峡。无侧线。体被中等大的圆鳞,纵列鳞52~54。背鳍鳍条15~17;臀鳍条48~50,尾鳍分叉深。全身银白色。 仅吻端、背鳍、尾鳍和体背侧为淡黄绿色。分布于亚热带及暖温带近海。

  体长宽,侧很扁,背缘窄,腹缘隆凸。体长一般40厘米左右。头小,口大,向上倾斜,下颌发达,前额骨小而短。上下颌、腭骨及舌上均有 鲍鱼细齿,鳞薄、圆形、无侧线、腹部有硬锯齿状棱鳞,腹鳍、背鳍较短,臀鳍长、腹鳍小、尾鳍又深。体背、吻端,背鳍及尾鳍为淡黄绿色。两侧及腹部为银白色或白色。因此,此鱼又有白鳞鱼之称。[1]

  体侧扁,长约40厘米,银白色。腹部有棱鳞。近海中上层鱼类,主食鱼类和无脊椎动物。春季至初夏由外海至近海产卵。常居栖于深海中,主要以鱼类动物及头足类动物为食,夏季洄游到海口或海产卵。我国自辽宁到海南沿海都有分布。我国沿海及朝鲜、菲律宾、印尼、印度等地均产。


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