白鳞鱼的家常烹饪方法介绍

　　白鳞鱼是比较上讲究的一种鱼，原来常见的是清蒸咸白鳞鱼。下面是小编分享的白鳞鱼的家常烹饪方法，一起来看看吧。

　　烹饪白鳞鱼的食材准备

　　白鳞鱼的烹饪方法

　　步骤

　　1.市场上买来2条白鳞鱼。

　　2.去内脏，洗净，两面切口，码上盐。

　　3.放姜丝、葱丝，花椒粒，干辣椒丝。

　　4.上蒸锅蒸制5-7分钟，看鱼的大小定时间，鱼小5分钟就够了。

　　5.油烧开，鱼上再放新鲜的葱丝和姜丝，浇油到蒸好的鱼上。

　　6.这时，一股清香飘出，美味清蒸白鳞鱼做好了。

　　营养鲜香，可以品尝啦。小贴士蒸的时间一般控制在5分钟即可。

　　白鳞鱼的形态特征

　　头侧 扁，前端尖。吻上翘。眼略大。脂膜薄而稍发达。两颌、腭骨和舌上密布细小牙齿。鳃孔大，假鳃发达。鳃盖膜彼此分离，不连鳃峡。无侧线。体被中等大的圆鳞，纵列鳞52～54。背鳍鳍条15～17;臀鳍条48～50，尾鳍分叉深。全身银白色。 仅吻端、背鳍、尾鳍和体背侧为淡黄绿色。分布于亚热带及暖温带近海。

　　体长宽，侧很扁，背缘窄，腹缘隆凸。体长一般40厘米左右。头小，口大，向上倾斜，下颌发达，前额骨小而短。上下颌、腭骨及舌上均有 鲍鱼细齿，鳞薄、圆形、无侧线、腹部有硬锯齿状棱鳞，腹鳍、背鳍较短，臀鳍长、腹鳍小、尾鳍又深。体背、吻端，背鳍及尾鳍为淡黄绿色。两侧及腹部为银白色或白色。因此，此鱼又有白鳞鱼之称。[1]

　　体侧扁，长约40厘米，银白色。腹部有棱鳞。近海中上层鱼类，主食鱼类和无脊椎动物。春季至初夏由外海至近海产卵。常居栖于深海中，主要以鱼类动物及头足类动物为食，夏季洄游到海口或海产卵。我国自辽宁到海南沿海都有分布。我国沿海及朝鲜、菲律宾、印尼、印度等地均产。

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