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木瓜的营养价值和食用方法

玉叶分享

  木瓜与香蕉、菠萝同称为“热带三大草本果树”,是热带、亚热带水果中维生素A元含量很高的一种水果,那么下面跟着学习啦小编一起来看看木瓜的营养价值和食用方法。

  木瓜的营养价值

  木瓜含有丰富木瓜酶,维生素C、B及钙、磷及矿物质,营养丰富,果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等,具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病,对人体有促进新陈代谢和抗衰老的作用,还有美容护肤养颜的功效。

  维生素C。

  每100克木瓜鲜果含维生素C96.8mg,是苹果含量的48倍。维生素C是人体不可缺少的营养元素,机体本身不能合成,只能依靠从外界摄取来满足人体的需要。维生素C具有多种生理功能,能够清除氧自由基、增加肝细胞的抵抗力,稳定肝细胞膜,促进肝细胞再生和肝糖元合成,从而促进受损肝脏的修复。

  氨基酸。

  慢性肝病患者多存在营养不良,氨基酸缺乏,氨基酸是蛋白质合成的基本原料。木瓜含有多种氨基酸成分,每百克鲜木瓜氨基酸总含量是529mg, 其中赖氨酸34mg、缬氨酸28mg、异亮氨酸34mg,这些都是人体必须氨基酸,能够满足肝病患者营养需求。

  齐墩果酸。

  每百克鲜木瓜含齐墩果酸70mg,齐墩果酸是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。以“齐墩果酸 ”为主要成分制成的齐墩果酸片是一种常用的保肝药物。

  木瓜蛋白酶。

  可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现,木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,故有健脾消食之功。

  番木瓜碱和木瓜蛋白酶。

  有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用,故可用于杀虫抗痨。

  凝乳酶。

  有通乳作用,番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功,故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。

  其它。

  木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸,可有效补充人体的养分,增强机体的抗病能力。木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用,对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。

  木瓜的食用方法

  1、木瓜奶露。

  材料:木瓜600g,鲜奶1杯,椰汁半杯,糖200g,玉米粉3汤匙。

  做法:

  (1)木瓜去核去皮切粒。

  (2)用两杯清水加糖煮滚,然后放入木瓜粒,再加入鲜奶、椰汁,用慢火煮滚。

  (3)用小半杯水开匀玉米粉,逐步加入奶露中,煮至成稠状即可。可达到丰胸的效果。

  2、木瓜鱼汤。

  材料:木瓜 1个(约1斤重),鲜草鱼约1.2斤,干百合1两,胡萝卜1个,黄杏8钱,党参1两,姜2片

  做法:

  (1)先将所有原料洗净,木瓜去核切成块。

  (2)待水滚开后将所有原料放入锅内,然后用文火炖两个小时便可饮用。

  (3)功效:木瓜鲜鱼汤,是富含高营养的食物,长期食用不仅能丰胸还能养颜的功效,面部会逐渐变的更加有光泽。

  3、木瓜薏仁粥。

  原料:木瓜、糙米、薏仁、红枣。

  做法:

  (1)木瓜去皮、去瓤,切小块备用。

  (2)薏仁、红枣用温水浸泡、洗净备用。

  (3)糙米洗净、入沙煲,加入适量冷水,煮开后调小火力,熬煮15分钟。

  (4)加入木瓜,煮5分钟;盛入碗中,可按个人喜好调味食用。

  4、木瓜花生大枣汤。

  原料:木瓜750克,花生150克,大枣5粒,片糖3/2块。

  作法:

  (1)木瓜去皮、去核、切块。

  (2)将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内,放入片糖,待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。

  5、木瓜煲红枣莲子。

  原料:木瓜、红枣、莲子。调料:冰糖。

  做法:

  (1)红枣、莲子加适量冰糖煮熟待用。

  (2)将木瓜剖开去籽,放入红枣、莲子、蜂蜜,上笼蒸透即可。

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