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西藏人参果的食用方法和禁忌

玉叶分享

  西藏人参果具有较高的营养保健价值。那么它要怎么食用呢?下面跟着学习啦小编一起看看西藏人参果的食用方法

  西藏人参果的食用方法

  蕨麻是煮粥、炖肉的上佳原料。

  食法1、将人参果与百合、莲子、枸杞、银耳、红枣、葡萄干、大米加水煮30分钟左右,加入少许白糖,即可做成清香爽口的八宝粥,冷却后味道更佳。

  食法2、将本品配小黄米、红枣、红糖加水,微火至粥烂,人体更易吸收。

  食法3、将本品加当归、母鸡、枸杞放入汤盆微火煮至鸡肉熟透,即可做成芳香四溢的佳肴。

  食法4、取人参果洗净,浸1小时左右、配以大米、玉米、花生、葡萄干、核桃仁等做粥或根据个人爱好配鸡、鸭、鹅肉等烹煮。

  西藏人参果的简介

  人参果亦称蕨麻,藏语谓之“吉祥食物”。系青藏高原蔷薇科野生植物,青海著名土特产之一,久负盛名。生长海拔3700米以上的高寒地区,广布青海各地,以果洛、玉树地区所产为上品,是一种纯天然无污染的绿色营养保健食品,因其营养丰富,食用价值极高而得名“人参果”。 素有“小人参”之称。藏族人一般只在婚礼、节日食之,以之待客,视为尊贵之意。

  人参果含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素,以及铁、镁、锌、钾、钙等多种微量元素,长期食用,补血、和胃、健脾、抗缺氧,有明显的滋补作用,确有类似人参延年益寿之功效。

  人参果历数道工序筛选加工而成,保持了人参果的纯天然特性,体圆肉肥,颗粒饱满,色泽红亮。实为居家食用、馈赠亲友的馈赠亲朋之珍品。

  人参果的食用禁忌

  1.人参果果肉比较硬,不适合小宝宝食用。

  2.注意少吃高糖的人参果,而选用低糖的。因为普通的人参果因含糖量低,口味不大好,所以一些人培育出了含糖量高的新品种人参果,其含糖可高达6%-9%。

  人参果的营养价值

  1.每100克成熟鲜果中,含蛋白质1.9克,是黄瓜、番茄的2倍,鸭梨、金帅苹果的9倍;总糖3.1克,与黄瓜、番茄相近,而远低于鸭梨与金帅苹果;粗脂肪0.2克,与黄瓜、番茄相等;维生素C130毫克。是梨与苹果的32倍,黄瓜的14倍,番茄的6.8倍;维生素B10.25毫克,是番茄、黄瓜的8倍,苹果的5倍;维生素B20.27毫克。是黄瓜、番茄、鸭梨的9倍;胡萝卜素0.9毫克,是番茄的2倍,黄瓜的10倍;总氨基酸1818毫克,必需氨基酸253毫克,均远比黄瓜、番茄、梨与苹果高;特别是微量元素硒高达15微克。分别是黄瓜、番茄、梨、苹果的8.8、22、12、11l倍。还有钼3.44毫克,镁11.2毫克,铁6.59毫克,锌1.14毫克,锰0.39毫克。钴0.332毫克。

  从以上化验分析中可以清楚地看出,“茄瓜一人参果”所含的营养成分确实较高,也较为全面。食之能补充人体之需要,具有较高的营养保健价值。

  2.人参果每100克鲜果中含钙量高达910毫克,高于一切蔬菜和水果,是西红柿的114倍,黄瓜的36.4倍。


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