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菠菜根的主要价值

玉叶分享

  。菠菜根属于红色食品一类,具有很好的食疗作用,如果抛弃,的确可惜,那么菠菜根有什么价值呢?下面学习啦小编告诉你。

  菠菜根的食疗价值

  菠菜根营养丰富,含有纤维素、维生素和矿物质,却不含脂肪。尤其将菠菜根配以洋生姜食用,可以控制或预防糖尿病的发生。食用菠菜最好的方法是:将鲜菠菜带根放沸水中略烫数分钟,用芝麻油拌食,可利肠胃,适于治疗高血压和便秘等病症。

  菠菜根的药用价值

  【组成】鲜菠菜根。

  【功用】养血,止血,敛阴、润燥。

  【主治】①消渴病,口渴引饮。②坏血病,衄血,便血。⑧痢疾,大便涩滞。

  【制法】取鲜菠菜根250克、洗净,切碎后水煮取汁,代茶饮服。

  【按语】菠菜甘、凉,含有叶绿素,草酸,多种维生素及磷、铁,用沸水烫后凉拌食用,既是美味菜肴,又能利五脏、通血脉、止渴、润肠,并有促进胰腺分泌、助消化作用,如《经验方》治消渴,用菠菜根、鸡内金等分,为末,米饮服,日三次。《纲目》记载:菠菜“通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥。根尤良。”本品又能解热毒、酒毒,凡因痈肿毒发、酒湿成毒者,用此内服甚佳。《陆川本草》记载本品:“入血分。生血、活血、止血去瘀。治衄血,肠出血,坏血症。”民间相传菠菜能补血、生血,实有本而来。

  菠菜根药膳

  【来源】《家庭药膳》

  【原料】鲜菠菜根250克,鸡内金10克,大米适量。

  【制作】菠菜根洗净切碎,与鸡内金加水适量煎煮半小时,再加入淘净的大米,煮烂成粥。

  【用法】每日1次,顿服。

  【疗效】利五脏,止渴润肠。适用于糖尿病。

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