白胡椒粉的功效与作用

　　白胡椒粉是许多人喜欢的调味品，它有什么作用与功效呢?下面跟着学习啦小编一起来看看白胡椒粉的作用与功效。

　　白胡椒粉的功效与作用

　　1.白胡椒的药用价值要比调味的作用大一些，它的味道和黑胡椒相比，黑胡椒的味道会更加的辛辣。所以说白胡椒散寒、健胃的功效。并且这两个功能是比较的强大的。

　　2.现在人们都是比较喜欢吃凉拌的菜的，我们在吃凉拌菜的时候最好是在里面加点白胡椒。这样可以帮助去凉和防寒。对身体健康也更好。

　　3.有的人在生活中的时候喜欢肚子疼，之所以肚子疼一般都是肠胃虚寒造成的。我们可以在炖肉的时候加点人参、白术和白胡椒粉。最后就能起到散寒和温补脾胃的作用了。也能帮助治疗虚寒引起的肚子疼。所以喜欢肚子疼的朋友们可要好好利用白胡椒哦。

　　3.白胡椒是一种性温热的调料，它可以帮助治疗肠鸣腹泻，同时如果是有人患了风寒感冒的话，也是可以帮助治疗的。

　　4.白胡椒中间含有胡椒碱、芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，这些物质都是可以帮助我们在做饭的时候去腥味和解油腻的。在做饭的时候可以好好利用白胡椒的这一功效。白胡椒还可以帮助消化，消化系统不好的人可以多多的食用。如果是食欲不好的人食用了白胡椒之后，食欲也会增加。

　　5.白胡椒也可以帮助温肺化痰。如果是肺寒痰多的人，我们只要在羊肉汤里面加入白胡椒粉就可以帮助缓解症状了。如果有人因为鱼虾过敏而中毒了的话，白胡椒还可以帮助解毒。

　　6.一般来说，黑胡椒会比白胡椒的味道更大，但是白胡椒的作用也很强大。白胡椒可以用于烹制内脏或者是海鲜类的菜肴，可以帮助去除腥味。

　　7.如果女性的白带异常的话，也可以通过食用白胡椒来改善状况，有癫痫病的人多吃白胡椒也有很多的好处。

　　白胡椒与黑胡椒的区别

　　我们平时用的胡椒粉，它是胡椒晒干制成的。其中黑胡椒粉是用的未成熟果实，白胡椒粉则是用的完全成熟后的。不过黑白胡椒粉的味道稍有区别：白胡椒香味稍淡，辣味更浓，能提出鲜味，适合做荤菜，也可以和素菜搭配。黑胡椒则香味更浓，做菜能达到香中带辣、美味醒胃的效果，多用于做肉菜，特别是牛肉。

　　需要注意的是，无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时加少许;黑胡椒含挥发油更多，与肉食同煮时间不宜太长以免香味挥发。保存时，鲜胡椒可以冷藏，胡椒粉应在密封容器中，避免受潮和光照，时间都不宜太久。胡椒热性强，甚至比辣椒更厉，发炎和上火的人要禁吃。

　　黑胡椒味道比白胡椒更为浓郁，白胡椒是将成熟的胡椒剥皮后干制而成，味道比黑胡椒更柔和。更香浓，是烹煮鱼，红烧菜肴的理想调味料。有解毒、和胃的作用。

　　黑胡椒(Black Pepper)，学名Piper nigrum。是胡椒科的一种开花藤本植物，它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。同样的果实还是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料。黑胡椒原产于南印度，在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色，并包含一粒种子;果实在晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果。白胡椒气味芳香，是人们喜爱的调味品之一。白胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，性味辛热，因此温中散寒止痛的作用比较强。生长地点越偏南方的白胡椒，性越温热，因为充分吸收了南方的阳热之气。所以，海南白胡椒温热力最强。白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次，它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。